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野味肉，松鼠，生 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	73.83 g	73.83%
能量（卡路里）	120 kcal
能量（焦耳）	502 kJ
蛋白	21.23 g	21.23%
总脂肪（脂肪）	3.21 g	3.21%
灰	1.16 g	1.16%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
钙Ca	2 mg
铁Fe	4.7 mg
镁，镁	24 mg	0.02%
磷，P	172 mg	0.17%
钾，K	304 mg	0.30%
钠，钠	103 mg	0.10%
硒，硒	9.3 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.07 mg
核黄素	0.21 mg
烟酸	4 mg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
维生素A，IU	0 IU
脂肪酸，总饱和	0.38 g	0.38%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.02 g	0.02%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.3 g	0.3%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.05 g	0.05%
脂肪酸，单不饱和共	1.18 g	1.18%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.1 g	0.1%
18：1的未分化	1.08 g	1.08%
脂肪酸，多不饱和共	0.94 g	0.94%
18：2未分化	0.92 g	0.92%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.02 g	0.02%
胆固醇	83 mg	0.08%
苏氨酸	0.809 g	0.81%
异亮氨酸	0.809 g	0.81%
亮氨酸	1.525 g	1.52%
赖氨酸	1.536 g	1.54%
蛋氨酸	0.465 g	0.46%
苯丙氨酸	0.822 g	0.82%
酪氨酸	0.635 g	0.64%
缬氨酸	0.839 g	0.84%
精氨酸	1.107 g	1.11%
组氨酸	0.554 g	0.55%
丙氨酸	1.006 g	1.01%
天冬氨酸	1.688 g	1.69%
谷氨酸	2.871 g	2.87%
甘氨酸	0.921 g	0.92%
脯氨酸	0.792 g	0.79%
丝氨酸	0.696 g	0.70%