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野味肉，山羊，生 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	75.84 g	75.84%
能量（卡路里）	109 kcal
能量（焦耳）	456 kJ
蛋白	20.6 g	20.6%
总脂肪（脂肪）	2.31 g	2.31%
灰	1.11 g	1.11%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
钙Ca	13 mg	0.01%
铁Fe	2.83 mg
磷，P	180 mg	0.18%
钾，K	385 mg	0.38%
钠，钠	82 mg	0.08%
锌，锌	4 mg
铜，铜	0.256 mg
锰，锰	0.038 mg
硒，硒	8.8 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.11 mg
核黄素	0.49 mg
烟酸	3.75 mg
总叶酸	5 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	5 µg
叶酸，DFE	5 µg
维生素B-12	1.13 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
维生素A，IU	0 IU
脂肪酸，总饱和	0.71 g	0.71%
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.03 g	0.03%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.33 g	0.33%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.33 g	0.33%
脂肪酸，单不饱和共	1.03 g	1.03%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.04 g	0.04%
18：1的未分化	0.94 g	0.94%
脂肪酸，多不饱和共	0.17 g	0.17%
18：2未分化	0.1 g	0.1%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.02 g	0.02%
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.06 g	0.06%
胆固醇	57 mg	0.06%
色氨酸	0.306 g	0.31%
苏氨酸	0.981 g	0.98%
异亮氨酸	1.042 g	1.04%
亮氨酸	1.716 g	1.72%
赖氨酸	1.532 g	1.53%
蛋氨酸	0.552 g	0.55%
胱氨酸	0.245 g	0.24%
苯丙氨酸	0.715 g	0.72%
酪氨酸	0.633 g	0.63%
缬氨酸	1.103 g	1.10%
精氨酸	1.512 g	1.51%
组氨酸	0.429 g	0.43%