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野味肉，山羊，煮熟，烤 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	68.21 g	68.21%
能量（卡路里）	143 kcal
能量（焦耳）	599 kJ
蛋白	27.1 g	27.1%
总脂肪（脂肪）	3.03 g	3.03%
灰	1.46 g	1.46%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	17 mg	0.02%
铁Fe	3.73 mg
镁，镁	0 mg
磷，P	201 mg	0.20%
钾，K	405 mg	0.40%
钠，钠	86 mg	0.09%
锌，锌	5.27 mg	0.01%
铜，铜	0.303 mg
锰，锰	0.042 mg
硒，硒	11.8 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.09 mg
核黄素	0.61 mg
烟酸	3.95 mg
维生素B-6	0 mg
总叶酸	5 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	5 µg
叶酸，DFE	5 µg
胆碱，总	106.4 mg	0.11%
甜菜碱	14 mg	0.01%
维生素B-12	1.19 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	0 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.34 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D3（胆）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	1.2 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
脂肪酸，总饱和	0.93 g	0.93%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.04 g	0.04%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.43 g	0.43%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.43 g	0.43%
脂肪酸，单不饱和共	1.36 g	1.36%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.06 g	0.06%
18：1的未分化	1.24 g	1.24%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.23 g	0.23%
18：2未分化	0.13 g	0.13%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.02 g	0.02%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.08 g	0.08%
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
胆固醇	75 mg	0.08%
色氨酸	0.403 g	0.40%
苏氨酸	1.29 g	1.29%
异亮氨酸	1.371 g	1.37%
亮氨酸	2.258 g	2.26%
赖氨酸	2.016 g	2.02%
蛋氨酸	0.726 g	0.73%
胱氨酸	0.323 g	0.32%
苯丙氨酸	0.941 g	0.94%
酪氨酸	0.833 g	0.83%
缬氨酸	1.452 g	1.45%
精氨酸	1.989 g	1.99%
组氨酸	0.565 g	0.56%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg