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软体动物，章鱼，通用，生 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	80.25 g	80.25%
能量（卡路里）	82 kcal
能量（焦耳）	343 kJ
蛋白	14.91 g	14.91%
总脂肪（脂肪）	1.04 g	1.04%
灰	1.6 g	1.6%
碳水化合物，通过差异	2.2 g	2.2%
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	53 mg	0.05%
铁Fe	5.3 mg	0.01%
镁，镁	30 mg	0.03%
磷，P	186 mg	0.19%
钾，K	350 mg	0.35%
钠，钠	230 mg	0.23%
锌，锌	1.68 mg
铜，铜	0.435 mg
锰，锰	0.025 mg
硒，硒	44.8 µg
维生素C，总抗坏血酸	5 mg
硫胺素	0.03 mg
核黄素	0.04 mg
烟酸	2.1 mg
泛酸	0.5 mg
维生素B-6	0.36 mg
总叶酸	16 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	16 µg
叶酸，DFE	16 µg
胆碱，总	65 mg	0.06%
维生素B-12	20 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	45 µg
视黄醇	45 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	150 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	1.2 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D3（胆）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	0.1 µg
脂肪酸，总饱和	0.227 g	0.23%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.025 g	0.02%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.148 g	0.15%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.05 g	0.05%
脂肪酸，单不饱和共	0.162 g	0.16%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.066 g	0.07%
18：1的未分化	0.062 g	0.06%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.024 g	0.02%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0.01 g	0.01%
脂肪酸，多不饱和共	0.239 g	0.24%
18：2未分化	0.009 g	0.01%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0 g
18：4十八碳四，十八碳四	0.028 g	0.03%
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.039 g	0.04%
20：5 n-3系（EPA）	0.076 g	0.08%
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.006 g	0.01%
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0.081 g	0.08%
胆固醇	48 mg	0.05%
色氨酸	0.167 g	0.17%
苏氨酸	0.642 g	0.64%
异亮氨酸	0.649 g	0.65%
亮氨酸	1.049 g	1.05%
赖氨酸	1.114 g	1.11%
蛋氨酸	0.336 g	0.34%
胱氨酸	0.196 g	0.20%
苯丙氨酸	0.534 g	0.53%
酪氨酸	0.477 g	0.48%
缬氨酸	0.651 g	0.65%
精氨酸	1.088 g	1.09%
组氨酸	0.286 g	0.29%
丙氨酸	0.902 g	0.90%
天冬氨酸	1.438 g	1.44%
谷氨酸	2.027 g	2.03%
甘氨酸	0.933 g	0.93%
脯氨酸	0.608 g	0.61%
丝氨酸	0.668 g	0.67%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg