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豆，黄，成熟种子，煮熟，煮，无盐 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	62.98 g	62.98%
能量（卡路里）	144 kcal
能量（焦耳）	601 kJ
蛋白	9.16 g	9.16%
总脂肪（脂肪）	1.08 g	1.08%
灰	1.5 g	1.5%
碳水化合物，通过差异	25.28 g	25.28%
纤维，总膳食	10.4 g	10.4%
糖，总	0.34 g	0.34%
钙Ca	62 mg	0.06%
铁Fe	2.48 mg
镁，镁	74 mg	0.07%
磷，P	183 mg	0.18%
钾，K	325 mg	0.32%
钠，钠	5 mg
锌，锌	1.06 mg
铜，铜	0.186 mg
锰，锰	0.455 mg
硒，硒	1.3 µg
维生素C，总抗坏血酸	1.8 mg
硫胺素	0.187 mg
核黄素	0.103 mg
烟酸	0.708 mg
泛酸	0.229 mg
维生素B-6	0.129 mg
总叶酸	81 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	81 µg
叶酸，DFE	81 µg
胆碱，总	35.2 mg	0.04%
维生素B-12	0 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	2 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.94 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	3.5 µg
脂肪酸，总饱和	0.279 g	0.28%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.001 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.262 g	0.26%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.017 g	0.02%
脂肪酸，单不饱和共	0.094 g	0.09%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0 g
18：1的未分化	0.094 g	0.09%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.466 g	0.47%
18：2未分化	0.253 g	0.25%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.212 g	0.21%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.108 g	0.11%
苏氨酸	0.386 g	0.39%
异亮氨酸	0.405 g	0.40%
亮氨酸	0.732 g	0.73%
赖氨酸	0.629 g	0.63%
蛋氨酸	0.138 g	0.14%
胱氨酸	0.1 g	0.1%
苯丙氨酸	0.496 g	0.50%
酪氨酸	0.258 g	0.26%
缬氨酸	0.479 g	0.48%
精氨酸	0.567 g	0.57%
组氨酸	0.255 g	0.26%
丙氨酸	0.384 g	0.38%
天冬氨酸	1.108 g	1.11%
谷氨酸	1.397 g	1.40%
甘氨酸	0.358 g	0.36%
脯氨酸	0.388 g	0.39%
丝氨酸	0.498 g	0.50%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg