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豆豆，绿，分裂，成熟种子，原料 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	8.69 g	8.69%
能量（卡路里）	364 kcal
能量（焦耳）	1521 kJ
蛋白	23.12 g	23.12%
总脂肪（脂肪）	3.89 g	3.89%
灰	2.67 g	2.67%
碳水化合物，通过差异	61.63 g	61.63%
纤维，总膳食	22.2 g	22.2%
糖，总	3.14 g	3.14%
蔗糖	2.69 g	2.69%
葡萄糖（葡萄糖）	0.44 g	0.44%
果糖	0 g
乳糖	0 g
麦芽糖	0 g
半乳糖	0 g
钙Ca	46 mg	0.05%
铁Fe	4.73 mg
镁，镁	63 mg	0.06%
磷，P	334 mg	0.33%
钾，K	852 mg	0.85%
钠，钠	5 mg
锌，锌	3.49 mg
铜，铜	0.809 mg
锰，锰	1.19 mg
硒，硒	10.7 µg
维生素C，总抗坏血酸	1.8 mg
硫胺素	0.719 mg
核黄素	0.244 mg
烟酸	3.608 mg
泛酸	0.962 mg
维生素B-6	0.14 mg
总叶酸	15 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	15 µg
叶酸，DFE	15 µg
胆碱，总	156.9 mg	0.16%
甜菜碱	0.6 mg
维生素B-12	0 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	7 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	89 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	149 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.12 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素E，β-	0 mg
生育酚，伽玛	5.75 mg	0.01%
生育酚，三角洲	0.14 mg
生育三烯酚，α-	0 mg
生育三烯酚，β	0 mg
生育三烯酚，伽玛	0 mg
生育三烯酚，三角洲	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	15.9 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
甲萘醌-4	0 µg
脂肪酸，总饱和	0.408 g	0.41%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.004 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.001 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.006 g	0.01%
15：0单不饱和脂肪酸	0.005 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.268 g	0.27%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.005 g
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.096 g	0.10%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.013 g	0.01%
22：0的饱和脂肪酸	0.004 g
24：0的饱和脂肪酸	0.007 g	0.01%
脂肪酸，单不饱和共	0.615 g	0.62%
14：1的单不饱和脂肪酸	0 g
15：1的单不饱和脂肪酸	0 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.001 g
16：1的顺式的单不饱和脂肪酸	0.001 g
16：1吨单不饱和脂肪酸	0 g
17：1的单不饱和脂肪酸	0.001 g
18：1的未分化	0.602 g	0.60%
18：1分的顺式	0.6 g	0.6%
18：1反式	0.002 g
20：1二十碳烯酸，鳕	0.009 g	0.01%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0.002 g
22：1c中的饱和脂肪酸	0.002 g
22：1吨饱和脂肪酸	0 g
24：1个单不饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	1.022 g	1.02%
18：2未分化	0.856 g	0.86%
18：2 n-6系C，C	0.854 g	0.85%
18：2共轭亚油酸（胶质液泡）	0 g
18：2吨不进一步定义	0.002 g
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.163 g	0.16%
18：3 n-3系的C，C，C（ALA）	0.163 g	0.16%
18：3的n-6 C，C，C	0.001 g
18：3I	0 g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g