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豆腐，干燥冷冻（koyadofu） 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	5.78 g	5.78%
能量（卡路里）	477 kcal
能量（焦耳）	1995 kJ
蛋白	52.47 g	52.47%
总脂肪（脂肪）	30.34 g	30.34%
灰	1.38 g	1.38%
碳水化合物，通过差异	10.03 g	10.03%
纤维，总膳食	7.2 g	7.2%
钙Ca	364 mg	0.36%
铁Fe	9.73 mg	0.01%
镁，镁	59 mg	0.06%
磷，P	483 mg	0.48%
钾，K	20 mg	0.02%
钠，钠	6 mg	0.01%
锌，锌	4.9 mg
铜，铜	1.179 mg
锰，锰	3.689 mg
硒，硒	54.3 µg
维生素C，总抗坏血酸	0.7 mg
硫胺素	0.494 mg
核黄素	0.317 mg
烟酸	1.189 mg
泛酸	0.415 mg
维生素B-6	0.286 mg
总叶酸	92 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	92 µg
叶酸，DFE	92 µg
维生素B-12	0 µg
维生素A，RAE	26 µg
视黄醇	0 µg
维生素A，IU	518 IU
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
脂肪酸，总饱和	4.388 g	4.39%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.084 g	0.08%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	3.22 g	3.22%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	1.083 g	1.08%
脂肪酸，单不饱和共	6.701 g	6.70%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.084 g	0.08%
18：1的未分化	6.617 g	6.62%
脂肪酸，多不饱和共	17.128 g	17.13%
18：2未分化	15.104 g	15.10%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	2.024 g	2.02%
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.747 g	0.75%
苏氨酸	1.956 g	1.96%
异亮氨酸	2.376 g	2.38%
亮氨酸	3.644 g	3.64%
赖氨酸	3.157 g	3.16%
蛋氨酸	0.613 g	0.61%
胱氨酸	0.663 g	0.66%
苯丙氨酸	2.334 g	2.33%
酪氨酸	1.604 g	1.60%
缬氨酸	2.418 g	2.42%
精氨酸	3.19 g	3.19%
组氨酸	1.394 g	1.39%
丙氨酸	1.965 g	1.96%
天冬氨酸	5.298 g	5.30%
谷氨酸	8.287 g	8.29%
甘氨酸	1.872 g	1.87%
脯氨酸	2.586 g	2.59%
丝氨酸	2.259 g	2.26%