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西兰花，冷冻，切碎，措手不及 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	91.46 g	91.46%
能量（卡路里）	26 kcal
能量（焦耳）	110 kJ
蛋白	2.81 g	2.81%
总脂肪（脂肪）	0.29 g	0.29%
灰	0.66 g	0.66%
碳水化合物，通过差异	4.78 g	4.78%
纤维，总膳食	3 g	3%
糖，总	1.35 g	1.35%
葡萄糖（葡萄糖）	0.75 g	0.75%
果糖	0.83 g	0.83%
钙Ca	56 mg	0.06%
铁Fe	0.81 mg
镁，镁	18 mg	0.02%
磷，P	50 mg	0.05%
钾，K	212 mg	0.21%
钠，钠	24 mg	0.02%
锌，锌	0.48 mg
铜，铜	0.038 mg
锰，锰	0.294 mg
硒，硒	2.8 µg
维生素C，总抗坏血酸	56.4 mg	0.06%
硫胺素	0.053 mg
核黄素	0.096 mg
烟酸	0.47 mg
泛酸	0.279 mg
维生素B-6	0.13 mg
总叶酸	67 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	67 µg
叶酸，DFE	67 µg
胆碱，总	14.9 mg	0.01%
维生素B-12	0 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	52 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	610 µg
胡萝卜素，α-	20 µg
β-隐黄素	1 µg
维生素A，IU	1034 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	1120 µg
维生素E（α-生育酚）	1.22 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素E，β-	0 mg
生育酚，伽玛	0.27 mg
生育酚，三角洲	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	81.1 µg
脂肪酸，总饱和	0.044 g	0.04%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.039 g	0.04%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.005 g
脂肪酸，单不饱和共	0.02 g	0.02%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0 g
18：1的未分化	0.02 g	0.02%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.136 g	0.14%
18：2未分化	0.031 g	0.03%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.105 g	0.10%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.029 g	0.03%
苏氨酸	0.091 g	0.09%
异亮氨酸	0.109 g	0.11%
亮氨酸	0.131 g	0.13%
赖氨酸	0.141 g	0.14%
蛋氨酸	0.034 g	0.03%
胱氨酸	0.02 g	0.02%
苯丙氨酸	0.085 g	0.08%
酪氨酸	0.063 g	0.06%
缬氨酸	0.128 g	0.13%
精氨酸	0.146 g	0.15%
组氨酸	0.05 g	0.05%
丙氨酸	0.118 g	0.12%
天冬氨酸	0.214 g	0.21%
谷氨酸	0.377 g	0.38%
甘氨酸	0.095 g	0.10%
脯氨酸	0.115 g	0.12%
丝氨酸	0.1 g	0.1%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg