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蛙腿，原料 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	81.9 g	81.9%
能量（卡路里）	73 kcal
能量（焦耳）	305 kJ
蛋白	16.4 g	16.4%
总脂肪（脂肪）	0.3 g	0.3%
灰	1.4 g	1.4%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	18 mg	0.02%
铁Fe	1.5 mg
镁，镁	20 mg	0.02%
磷，P	147 mg	0.15%
钾，K	285 mg	0.28%
钠，钠	58 mg	0.06%
锌，锌	1 mg
铜，铜	0.25 mg
硒，硒	14.1 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.14 mg
核黄素	0.25 mg
烟酸	1.2 mg
维生素B-6	0.12 mg
总叶酸	15 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	15 µg
叶酸，DFE	15 µg
胆碱，总	65 mg	0.06%
维生素B-12	0.4 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	15 µg
视黄醇	15 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	50 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	1 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0.2 µg
维生素D3（胆）	0.2 µg
维生素D	8 IU
维生素K（叶绿醌）	0.1 µg
脂肪酸，总饱和	0.076 g	0.08%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.001 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.054 g	0.05%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.021 g	0.02%
脂肪酸，单不饱和共	0.053 g	0.05%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.009 g	0.01%
18：1的未分化	0.044 g	0.04%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.102 g	0.10%
18：2未分化	0.02 g	0.02%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.01 g	0.01%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.031 g	0.03%
20：5 n-3系（EPA）	0.014 g	0.01%
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.007 g	0.01%
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0.02 g	0.02%
胆固醇	50 mg	0.05%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg