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蒙哥豆，成熟的种子，煮熟，煮，无盐 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	72.51 g	72.51%
能量（卡路里）	105 kcal
能量（焦耳）	439 kJ
蛋白	7.54 g	7.54%
总脂肪（脂肪）	0.55 g	0.55%
灰	1.06 g	1.06%
碳水化合物，通过差异	18.34 g	18.34%
纤维，总膳食	6.4 g	6.4%
糖，总	2.01 g	2.01%
钙Ca	53 mg	0.05%
铁Fe	1.75 mg
镁，镁	63 mg	0.06%
磷，P	156 mg	0.16%
钾，K	231 mg	0.23%
钠，钠	7 mg	0.01%
锌，锌	0.83 mg
铜，铜	0.139 mg
锰，锰	0.412 mg
硒，硒	2.5 µg
维生素C，总抗坏血酸	1 mg
硫胺素	0.15 mg
核黄素	0.075 mg
烟酸	1.5 mg
泛酸	0.433 mg
维生素B-6	0.058 mg
总叶酸	94 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	94 µg
叶酸，DFE	94 µg
胆碱，总	29.6 mg	0.03%
维生素B-12	0 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	2 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	19 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	31 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.15 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	2.7 µg
脂肪酸，总饱和	0.038 g	0.04%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.038 g	0.04%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0 g
脂肪酸，单不饱和共	0.029 g	0.03%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0 g
18：1的未分化	0.029 g	0.03%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.359 g	0.36%
18：2未分化	0.024 g	0.02%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.335 g	0.34%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.078 g	0.08%
苏氨酸	0.262 g	0.26%
异亮氨酸	0.385 g	0.38%
亮氨酸	0.625 g	0.62%
赖氨酸	0.5 g	0.5%
蛋氨酸	0.11 g	0.11%
胱氨酸	0.07 g	0.07%
苯丙氨酸	0.44 g	0.44%
酪氨酸	0.234 g	0.23%
缬氨酸	0.423 g	0.42%
精氨酸	0.491 g	0.49%
组氨酸	0.211 g	0.21%
丙氨酸	0.322 g	0.32%
天冬氨酸	0.882 g	0.88%
谷氨酸	1.234 g	1.23%
甘氨酸	0.315 g	0.32%
脯氨酸	0.349 g	0.35%
丝氨酸	0.397 g	0.40%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg