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苦瓜梨（苦瓜），叶菜类的提示，煮熟，煮，排水，用精盐 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	88.69 g	88.69%
能量（卡路里）	32 kcal
能量（焦耳）	136 kJ
蛋白	3.6 g	3.6%
总脂肪（脂肪）	0.2 g	0.2%
灰	1.35 g	1.35%
碳水化合物，通过差异	6.16 g	6.16%
纤维，总膳食	1.9 g	1.9%
糖，总	1.04 g	1.04%
钙Ca	42 mg	0.04%
铁Fe	1.02 mg
镁，镁	94 mg	0.09%
磷，P	77 mg	0.08%
钾，K	602 mg	0.60%
钠，钠	249 mg	0.25%
锌，锌	0.3 mg
铜，铜	0.201 mg
锰，锰	0.536 mg
硒，硒	0.9 µg
维生素C，总抗坏血酸	55.6 mg	0.06%
硫胺素	0.147 mg
核黄素	0.282 mg
烟酸	0.995 mg
泛酸	0.06 mg
维生素B-6	0.76 mg
总叶酸	88 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	88 µg
叶酸，DFE	88 µg
胆碱，总	21 mg	0.02%
维生素B-12	0 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	121 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	1450 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	2416 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	2638 µg
维生素E（α-生育酚）	1.45 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	163.1 µg
脂肪酸，总反式	0 g
胆固醇	0 mg
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg