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胡瓜鱼，干燥（阿拉斯加土著） 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	16.92 g	16.92%
能量（卡路里）	386 kcal
能量（焦耳）	1614 kJ
蛋白	56.19 g	56.19%
总脂肪（脂肪）	17.9 g	17.9%
灰	8.25 g	8.25%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
蔗糖	0 g
葡萄糖（葡萄糖）	0 g
果糖	0 g
乳糖	0 g
麦芽糖	0 g
半乳糖	0 g
淀粉	0 g
钙Ca	1600 mg	1.6%
铁Fe	5.4 mg	0.01%
镁，镁	89 mg	0.09%
磷，P	1400 mg	1.4%
钾，K	1000 mg	1%
钠，钠	420 mg	0.42%
锌，锌	6.7 mg	0.01%
铜，铜	0.148 mg
锰，锰	0.72 mg
硒，硒	194 µg
硫胺素	0.073 mg
核黄素	0.262 mg
烟酸	5.97 mg	0.01%
泛酸	2.29 mg
维生素B-6	0.176 mg
维生素B-12	19.1 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	139 µg
视黄醇	139 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	463 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	4.51 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素E，β-	0 mg
生育酚，伽玛	0.08 mg
生育酚，三角洲	0 mg
生育三烯酚，α-	0 mg
生育三烯酚，β	0 mg
生育三烯酚，伽玛	0 mg
生育三烯酚，三角洲	0 mg
维生素K（叶绿醌）	0 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
甲萘醌-4	1.6 µg
脂肪酸，总饱和	3.59 g	3.59%
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.01 g	0.01%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.76 g	0.76%
15：0单不饱和脂肪酸	0.06 g	0.06%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	2.25 g	2.25%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.19 g	0.19%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.32 g	0.32%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0 g
22：0的饱和脂肪酸	0 g
24：0的饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，单不饱和共	6.86 g	6.86%
14：1的单不饱和脂肪酸	0.03 g	0.03%
15：1的单不饱和脂肪酸	0 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	2.06 g	2.06%
17：1的单不饱和脂肪酸	0.09 g	0.09%
18：1的未分化	3.65 g	3.65%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.78 g	0.78%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0.25 g	0.25%
24：1个单不饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	2.884 g	2.88%
18：2未分化	0.19 g	0.19%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.1 g	0.1%
18：4十八碳四，十八碳四	0.13 g	0.13%
20：2 n-6系C，C	0.02 g	0.02%
20：3未分化	0.007 g	0.01%
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.15 g	0.15%
20：5 n-3系（EPA）	0.91 g	0.91%
21：5的多不饱和脂肪酸	0.01 g	0.01%
22：4个多不饱和脂肪酸	0.007 g	0.01%
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.14 g	0.14%
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	1.22 g	1.22%
胆固醇	249 mg	0.25%
色氨酸	0.51 g	0.51%
苏氨酸	2.39 g	2.39%
异亮氨酸	2.15 g	2.15%
亮氨酸	3.82 g	3.82%
赖氨酸	3.69 g	3.69%
蛋氨酸	1.24 g	1.24%
胱氨酸	0.46 g	0.46%
苯丙氨酸	2.01 g	2.01%
酪氨酸	1.57 g	1.57%
缬氨酸	2.66 g	2.66%
精氨酸	3.1 g	3.1%
组氨酸	1.01 g	1.01%
丙氨酸	3.52 g	3.52%