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羊肉，新西兰，进口，肾，煮熟，浸泡和油炸 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	75.07 g	75.07%
能量（卡路里）	112 kcal
能量（焦耳）	468 kJ
蛋白	19.78 g	19.78%
总脂肪（脂肪）	3.56 g	3.56%
灰	1.41 g	1.41%
碳水化合物，通过差异	0.18 g	0.18%
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	9 mg	0.01%
铁Fe	14.7 mg	0.01%
镁，镁	19 mg	0.02%
磷，P	312 mg	0.31%
钾，K	271 mg	0.27%
钠，钠	199 mg	0.20%
锌，锌	2.36 mg
铜，铜	0.415 mg
锰，锰	0.105 mg
硒，硒	105 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.462 mg
核黄素	1.529 mg
烟酸	9.064 mg	0.01%
泛酸	4.558 mg
维生素B-6	0.23 mg
维生素B-12	55.56 µg
维生素A，RAE	85 µg
视黄醇	85 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	284 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.57 mg
维生素d（D2 + D3）	0.2 µg
维生素D3（胆）	0.2 µg
维生素D	8 IU
脂肪酸，总饱和	0.92 g	0.92%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.002 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.002 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.009 g	0.01%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.341 g	0.34%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.037 g	0.04%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.455 g	0.46%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.006 g	0.01%
22：0的饱和脂肪酸	0.041 g	0.04%
24：0的饱和脂肪酸	0.029 g	0.03%
脂肪酸，单不饱和共	0.453 g	0.45%
14：1的单不饱和脂肪酸	0.005 g
15：1的单不饱和脂肪酸	0 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.019 g	0.02%
16：1的顺式的单不饱和脂肪酸	0.009 g	0.01%
16：1吨单不饱和脂肪酸	0.01 g	0.01%
17：1的单不饱和脂肪酸	0 g
18：1的未分化	0.415 g	0.42%
18：1分的顺式	0.38 g	0.38%
18：1反式	0.035 g	0.04%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.002 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
22：1c中的饱和脂肪酸	0 g
24：1个单不饱和脂肪酸	0.012 g	0.01%
脂肪酸，多不饱和共	0.826 g	0.83%
18：2未分化	0.265 g	0.26%
18：2 n-6系C，C	0.245 g	0.24%
18：2共轭亚油酸（胶质液泡）	0.019 g	0.02%
18：2 T，T	0 g
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.078 g	0.08%
18：3 n-3系的C，C，C（ALA）	0.078 g	0.08%
18：3的n-6 C，C，C	0 g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：2 n-6系C，C	0 g
20：3未分化	0.012 g	0.01%
20：3 n-3系	0 g
20：3 n-6系	0.012 g	0.01%
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.197 g	0.20%
20：4 n-6系	0.197 g	0.20%
20：5 n-3系（EPA）	0.152 g	0.15%
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.066 g	0.07%
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0.058 g	0.06%
脂肪酸，总反式	0.044 g	0.04%
脂肪酸，总反式单烯	0.044 g	0.04%
脂肪酸，总反式多烯	0 g
胆固醇	508 mg	0.51%
色氨酸	0.219 g	0.22%
苏氨酸	0.944 g	0.94%
异亮氨酸	0.885 g	0.88%
亮氨酸	1.527 g	1.53%
赖氨酸	1.727 g	1.73%
蛋氨酸	0.645 g	0.64%
胱氨酸	0.259 g	0.26%
苯丙氨酸	0.779 g	0.78%
酪氨酸	0.685 g	0.68%
缬氨酸	1.007 g	1.01%
精氨酸	1.332 g	1.33%
组氨酸	0.419 g	0.42%
丙氨酸	0.983 g	0.98%