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羊肉，新西兰，进口，肝，煮熟，浸泡和油炸 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	64.6 g	64.6%
能量（卡路里）	168 kcal
能量（焦耳）	704 kJ
蛋白	25.8 g	25.8%
总脂肪（脂肪）	6.56 g	6.56%
灰	1.56 g	1.56%
碳水化合物，通过差异	1.48 g	1.48%
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	5 mg
铁Fe	5.4 mg	0.01%
镁，镁	21 mg	0.02%
磷，P	459 mg	0.46%
钾，K	287 mg	0.29%
钠，钠	59 mg	0.06%
锌，锌	5.1 mg	0.01%
铜，铜	13.4 mg	0.01%
锰，锰	0.37 mg
硒，硒	19 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	1.57 mg
核黄素	5.27 mg	0.01%
烟酸	12.8 mg	0.01%
泛酸	5.22 mg	0.01%
维生素B-6	0.187 mg
维生素B-12	57.5 µg
维生素A，RAE	19872 µg
视黄醇	19872 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	66240 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	1.12 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D3（胆）	0 µg
维生素D	0 IU
脂肪酸，总饱和	1.959 g	1.96%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.01 g	0.01%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.021 g	0.02%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.621 g	0.62%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.09 g	0.09%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	1.171 g	1.17%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.005 g
22：0的饱和脂肪酸	0.025 g	0.02%
24：0的饱和脂肪酸	0.016 g	0.02%
脂肪酸，单不饱和共	1.014 g	1.01%
14：1的单不饱和脂肪酸	0 g
15：1的单不饱和脂肪酸	0 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.067 g	0.07%
16：1的顺式的单不饱和脂肪酸	0.044 g	0.04%
16：1吨单不饱和脂肪酸	0.023 g	0.02%
17：1的单不饱和脂肪酸	0 g
18：1的未分化	0.934 g	0.93%
18：1分的顺式	0.765 g	0.76%
18：1反式	0.169 g	0.17%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.002 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0.002 g
22：1c中的饱和脂肪酸	0.002 g
24：1个单不饱和脂肪酸	0.01 g	0.01%
脂肪酸，多不饱和共	1.148 g	1.15%
18：2未分化	0.247 g	0.25%
18：2 n-6系C，C	0.187 g	0.19%
18：2共轭亚油酸（胶质液泡）	0.06 g	0.06%
18：2 T，T	0 g
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.173 g	0.17%
18：3 n-3系的C，C，C（ALA）	0.171 g	0.17%
18：3的n-6 C，C，C	0.002 g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：2 n-6系C，C	0.002 g
20：3未分化	0.019 g	0.02%
20：3 n-3系	0.002 g
20：3 n-6系	0.017 g	0.02%
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.156 g	0.16%
20：4 n-6系	0.156 g	0.16%
20：5 n-3系（EPA）	0.164 g	0.16%
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.179 g	0.18%
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0.208 g	0.21%
脂肪酸，总反式	0.192 g	0.19%
脂肪酸，总反式单烯	0.192 g	0.19%
脂肪酸，总反式多烯	0 g
胆固醇	566 mg	0.57%
色氨酸	0.285 g	0.28%
苏氨酸	1.231 g	1.23%
异亮氨酸	1.155 g	1.16%
亮氨酸	1.992 g	1.99%
赖氨酸	2.253 g	2.25%
蛋氨酸	0.842 g	0.84%
胱氨酸	0.338 g	0.34%
苯丙氨酸	1.016 g	1.02%
酪氨酸	0.894 g	0.89%
缬氨酸	1.314 g	1.31%
精氨酸	1.737 g	1.74%
组氨酸	0.546 g	0.55%
丙氨酸	1.283 g	1.28%