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羊肉，各种肉类及副产品，胰腺，生 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	73.77 g	73.77%
能量（卡路里）	152 kcal
能量（焦耳）	636 kJ
蛋白	14.84 g	14.84%
总脂肪（脂肪）	9.82 g	9.82%
灰	1.4 g	1.4%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
钙Ca	8 mg	0.01%
铁Fe	2.3 mg
镁，镁	21 mg	0.02%
磷，P	400 mg	0.4%
钾，K	420 mg	0.42%
钠，钠	75 mg	0.08%
锌，锌	1.93 mg
铜，铜	0.061 mg
锰，锰	0.04 mg
硒，硒	34.3 µg
维生素C，总抗坏血酸	18 mg	0.02%
硫胺素	0.03 mg
核黄素	0.25 mg
烟酸	3.7 mg
泛酸	1 mg
维生素B-6	0.07 mg
总叶酸	13 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	13 µg
叶酸，DFE	13 µg
维生素B-12	6 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
维生素A，IU	0 IU
脂肪酸，总饱和	4.44 g	4.44%
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.06 g	0.06%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.42 g	0.42%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	1.88 g	1.88%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	1.94 g	1.94%
脂肪酸，单不饱和共	3.54 g	3.54%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.22 g	0.22%
18：1的未分化	3.21 g	3.21%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.48 g	0.48%
18：2未分化	0.18 g	0.18%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.19 g	0.19%
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.11 g	0.11%
胆固醇	260 mg	0.26%
色氨酸	0.19 g	0.19%
苏氨酸	0.546 g	0.55%
异亮氨酸	0.522 g	0.52%
亮氨酸	0.95 g	0.95%
赖氨酸	1.282 g	1.28%
蛋氨酸	0.214 g	0.21%
胱氨酸	0.19 g	0.19%
苯丙氨酸	0.499 g	0.50%
酪氨酸	0.356 g	0.36%
缬氨酸	0.641 g	0.64%
精氨酸	0.878 g	0.88%
组氨酸	0.427 g	0.43%
丙氨酸	0.76 g	0.76%
天冬氨酸	1.021 g	1.02%
谷氨酸	2.065 g	2.06%
甘氨酸	0.926 g	0.93%
脯氨酸	0.76 g	0.76%
丝氨酸	0.593 g	0.59%