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羊肉，各种肉类及副产品，心脏，生 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	76.71 g	76.71%
能量（卡路里）	122 kcal
能量（焦耳）	510 kJ
蛋白	16.47 g	16.47%
总脂肪（脂肪）	5.68 g	5.68%
灰	0.93 g	0.93%
碳水化合物，通过差异	0.21 g	0.21%
纤维，总膳食	0 g
钙Ca	6 mg	0.01%
铁Fe	4.6 mg
镁，镁	17 mg	0.02%
磷，P	175 mg	0.18%
钾，K	316 mg	0.32%
钠，钠	89 mg	0.09%
锌，锌	1.87 mg
铜，铜	0.397 mg
锰，锰	0.046 mg
硒，硒	32 µg
维生素C，总抗坏血酸	5 mg
硫胺素	0.37 mg
核黄素	0.99 mg
烟酸	6.14 mg	0.01%
泛酸	2.63 mg
维生素B-6	0.39 mg
总叶酸	2 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	2 µg
叶酸，DFE	2 µg
维生素B-12	10.25 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
维生素A，IU	0 IU
脂肪酸，总饱和	2.25 g	2.25%
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.02 g	0.02%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.13 g	0.13%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.86 g	0.86%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	1.16 g	1.16%
脂肪酸，单不饱和共	1.6 g	1.6%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.07 g	0.07%
18：1的未分化	1.38 g	1.38%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0.04 g	0.04%
脂肪酸，多不饱和共	0.55 g	0.55%
18：2未分化	0.24 g	0.24%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.13 g	0.13%
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.09 g	0.09%
20：5 n-3系（EPA）	0.04 g	0.04%
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.03 g	0.03%
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0.03 g	0.03%
胆固醇	135 mg	0.14%
色氨酸	0.178 g	0.18%
苏氨酸	0.777 g	0.78%
异亮氨酸	0.714 g	0.71%
亮氨酸	1.401 g	1.40%
赖氨酸	1.24 g	1.24%
蛋氨酸	0.361 g	0.36%
胱氨酸	0.138 g	0.14%
苯丙氨酸	0.712 g	0.71%
酪氨酸	0.513 g	0.51%
缬氨酸	0.819 g	0.82%
精氨酸	1.077 g	1.08%
组氨酸	0.377 g	0.38%
丙氨酸	1 g	1%
天冬氨酸	1.419 g	1.42%
谷氨酸	2.103 g	2.10%
甘氨酸	0.795 g	0.80%
脯氨酸	0.747 g	0.75%
丝氨酸	0.636 g	0.64%