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粗面粉，未富集 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	12.67 g	12.67%
能量（卡路里）	360 kcal
能量（焦耳）	1506 kJ
蛋白	12.68 g	12.68%
总脂肪（脂肪）	1.05 g	1.05%
灰	0.77 g	0.77%
碳水化合物，通过差异	72.83 g	72.83%
纤维，总膳食	3.9 g	3.9%
钙Ca	17 mg	0.02%
铁Fe	1.23 mg
镁，镁	47 mg	0.05%
磷，P	136 mg	0.14%
钾，K	186 mg	0.19%
钠，钠	1 mg
锌，锌	1.05 mg
铜，铜	0.189 mg
锰，锰	0.619 mg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.28 mg
核黄素	0.08 mg
烟酸	3.31 mg
泛酸	0.58 mg
维生素B-6	0.103 mg
总叶酸	72 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	72 µg
叶酸，DFE	72 µg
维生素B-12	0 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
维生素A，IU	0 IU
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
脂肪酸，总饱和	0.15 g	0.15%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.002 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.131 g	0.13%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.017 g	0.02%
脂肪酸，单不饱和共	0.124 g	0.12%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0 g
18：1的未分化	0.124 g	0.12%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.43 g	0.43%
18：2未分化	0.393 g	0.39%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.037 g	0.04%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.162 g	0.16%
苏氨酸	0.335 g	0.34%
异亮氨酸	0.49 g	0.49%
亮氨酸	0.867 g	0.87%
赖氨酸	0.243 g	0.24%
蛋氨酸	0.198 g	0.20%
胱氨酸	0.358 g	0.36%
苯丙氨酸	0.616 g	0.62%
酪氨酸	0.333 g	0.33%
缬氨酸	0.54 g	0.54%
精氨酸	0.467 g	0.47%
组氨酸	0.257 g	0.26%
丙氨酸	0.372 g	0.37%
天冬氨酸	0.518 g	0.52%
谷氨酸	4.571 g	4.57%
甘氨酸	0.401 g	0.40%
脯氨酸	1.395 g	1.40%
丝氨酸	0.598 g	0.60%
酒精，乙基	0 g