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米，白，长粒，半熟，富集的，干 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	9.86 g	9.86%
能量（卡路里）	374 kcal
能量（焦耳）	1564 kJ
蛋白	7.51 g	7.51%
总脂肪（脂肪）	1.03 g	1.03%
灰	0.71 g	0.71%
碳水化合物，通过差异	80.89 g	80.89%
纤维，总膳食	1.8 g	1.8%
糖，总	0.33 g	0.33%
蔗糖	0.21 g	0.21%
葡萄糖（葡萄糖）	0.11 g	0.11%
果糖	0.02 g	0.02%
乳糖	0 g
麦芽糖	0 g
半乳糖	0 g
淀粉	68.29 g	68.29%
钙Ca	71 mg	0.07%
铁Fe	3.33 mg
镁，镁	27 mg	0.03%
磷，P	153 mg	0.15%
钾，K	174 mg	0.17%
钠，钠	2 mg
锌，锌	1.02 mg
铜，铜	0.284 mg
锰，锰	1.035 mg
硒，硒	19.9 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.603 mg
核黄素	0.05 mg
烟酸	5.048 mg	0.01%
泛酸	0.672 mg
维生素B-6	0.452 mg
总叶酸	257 µg
叶酸	249 µg
叶酸，食物	8 µg
叶酸，DFE	431 µg
胆碱，总	6 mg	0.01%
维生素B-12	0 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	0 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.03 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素E，β-	0.02 mg
生育酚，伽玛	0.17 mg
生育酚，三角洲	0 mg
生育三烯酚，α-	0.05 mg
生育三烯酚，β	0 mg
生育三烯酚，伽玛	0 mg
生育三烯酚，三角洲	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	0.1 µg
脂肪酸，总饱和	0.294 g	0.29%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0 g
15：0单不饱和脂肪酸	0 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.277 g	0.28%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0 g
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.017 g	0.02%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0 g
22：0的饱和脂肪酸	0 g
24：0的饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，单不饱和共	0.258 g	0.26%
14：1的单不饱和脂肪酸	0 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0 g
18：1的未分化	0.258 g	0.26%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.322 g	0.32%
18：2未分化	0.305 g	0.30%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.017 g	0.02%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.103 g	0.10%
苏氨酸	0.271 g	0.27%
异亮氨酸	0.339 g	0.34%
亮氨酸	0.656 g	0.66%
赖氨酸	0.215 g	0.22%
蛋氨酸	0.183 g	0.18%
胱氨酸	0.153 g	0.15%
苯丙氨酸	0.398 g	0.40%
酪氨酸	0.216 g	0.22%
缬氨酸	0.47 g	0.47%
精氨酸	0.651 g	0.65%
组氨酸	0.185 g	0.18%