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玉米面，黄色（纳瓦霍） 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	10.15 g	10.15%
能量（卡路里）	384 kcal
能量（焦耳）	1606 kJ
蛋白	9.85 g	9.85%
总脂肪（脂肪）	5.88 g	5.88%
灰	1.22 g	1.22%
碳水化合物，通过差异	72.9 g	72.9%
纤维，总膳食	9.4 g	9.4%
糖，总	1.56 g	1.56%
蔗糖	1.2 g	1.2%
葡萄糖（葡萄糖）	0.22 g	0.22%
果糖	0.15 g	0.15%
乳糖	0 g
麦芽糖	0 g
半乳糖	0 g
淀粉	61.94 g	61.94%
钙Ca	6 mg	0.01%
铁Fe	2.99 mg
镁，镁	107 mg	0.11%
磷，P	225 mg	0.22%
钾，K	322 mg	0.32%
钠，钠	4 mg
锌，锌	3.1 mg
铜，铜	0.242 mg
锰，锰	0.641 mg
硒，硒	6 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.3 mg
核黄素	0.093 mg
烟酸	2.47 mg
泛酸	0.595 mg
维生素B-6	0.59 mg
总叶酸	34 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	34 µg
叶酸，DFE	34 µg
维生素E（α-生育酚）	0.37 mg
维生素E，β-	0 mg
生育酚，伽玛	4.86 mg
生育酚，三角洲	0.37 mg
生育三烯酚，α-	0.37 mg
生育三烯酚，β	0 mg
生育三烯酚，伽玛	0.99 mg
生育三烯酚，三角洲	0 mg
维生素K（叶绿醌）	0.2 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
脂肪酸，总饱和	1.043 g	1.04%
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0 g
15：0单不饱和脂肪酸	0 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.778 g	0.78%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0 g
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.219 g	0.22%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.033 g	0.03%
22：0的饱和脂肪酸	0.013 g	0.01%
脂肪酸，单不饱和共	2.143 g	2.14%
14：1的单不饱和脂肪酸	0 g
15：1的单不饱和脂肪酸	0 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0 g
17：1的单不饱和脂肪酸	0 g
18：1的未分化	2.126 g	2.13%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.017 g	0.02%
脂肪酸，多不饱和共	2.352 g	2.35%
18：2未分化	2.292 g	2.29%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.06 g	0.06%
18：3 n-3系的C，C，C（ALA）	0.06 g	0.06%
18：3的n-6 C，C，C	0 g
20：2 n-6系C，C	0 g
20：3未分化	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
色氨酸	0.05 g	0.05%
苏氨酸	0.307 g	0.31%
异亮氨酸	0.37 g	0.37%
亮氨酸	1.275 g	1.28%
赖氨酸	0.301 g	0.30%
蛋氨酸	0.23 g	0.23%
胱氨酸	0.184 g	0.18%
苯丙氨酸	0.499 g	0.50%
酪氨酸	0.294 g	0.29%
缬氨酸	0.494 g	0.49%
精氨酸	0.421 g	0.42%
组氨酸	0.265 g	0.26%
丙氨酸	0.769 g	0.77%
天冬氨酸	0.662 g	0.66%
谷氨酸	1.875 g	1.88%
甘氨酸	0.36 g	0.36%
脯氨酸	0.854 g	0.85%
丝氨酸	0.471 g	0.47%