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猪肉，新鲜，里脊肉，里脊肉，瘦肉和脂肪分离，原料 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	74.97 g	74.97%
能量（卡路里）	120 kcal
能量（焦耳）	502 kJ
蛋白	20.65 g	20.65%
总脂肪（脂肪）	3.53 g	3.53%
灰	1.01 g	1.01%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	6 mg	0.01%
铁Fe	0.97 mg
镁，镁	27 mg	0.03%
磷，P	243 mg	0.24%
钾，K	393 mg	0.39%
钠，钠	52 mg	0.05%
锌，锌	1.87 mg
铜，铜	0.089 mg
锰，锰	0.014 mg
硒，硒	30.3 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.982 mg
核黄素	0.337 mg
烟酸	6.61 mg	0.01%
泛酸	0.837 mg
维生素B-6	0.765 mg
总叶酸	0 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	0 µg
叶酸，DFE	0 µg
胆碱，总	79.7 mg	0.08%
甜菜碱	3 mg
维生素B-12	0.52 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	2 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.22 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素E，β-	0 mg
生育酚，伽玛	0.03 mg
生育酚，三角洲	0 mg
生育三烯酚，α-	0 mg
生育三烯酚，β	0 mg
生育三烯酚，伽玛	0 mg
生育三烯酚，三角洲	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0.3 µg
维生素D3（胆）	0.3 µg
维生素D	10 IU
维生素K（叶绿醌）	0 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
脂肪酸，总饱和	1.181 g	1.18%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.001 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.001 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.039 g	0.04%
15：0单不饱和脂肪酸	0.001 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.725 g	0.72%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.008 g	0.01%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.404 g	0.40%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.003 g
22：0的饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，单不饱和共	1.355 g	1.36%
14：1的单不饱和脂肪酸	0 g
15：1的单不饱和脂肪酸	0 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.075 g	0.08%
17：1的单不饱和脂肪酸	0 g
18：1的未分化	1.259 g	1.26%
18：1分的顺式	1.237 g	1.24%
18：1反式	0.023 g	0.02%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.021 g	0.02%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.562 g	0.56%
18：2未分化	0.476 g	0.48%
18：2 n-6系C，C	0.463 g	0.46%
18：2 T，T	0.013 g	0.01%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.016 g	0.02%
18：3 n-3系的C，C，C（ALA）	0.016 g	0.02%
18：3的n-6 C，C，C	0 g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：2 n-6系C，C	0.014 g	0.01%
20：3未分化	0.001 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.054 g	0.05%
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
脂肪酸，总反式	0.036 g	0.04%
脂肪酸，总反式单烯	0.023 g	0.02%
脂肪酸，总反式多烯	0.013 g	0.01%
胆固醇	65 mg	0.06%
色氨酸	0.217 g	0.22%
苏氨酸	0.927 g	0.93%
异亮氨酸	1.016 g	1.02%
亮氨酸	1.759 g	1.76%