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猪肉，新鲜，腿（火腿），臀部一半，瘦肉和脂肪分离，煮熟，烤 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	61.92 g	61.92%
能量（卡路里）	209 kcal
能量（焦耳）	873 kJ
蛋白	27.03 g	27.03%
总脂肪（脂肪）	10.32 g	10.32%
灰	1.17 g	1.17%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	16 mg	0.02%
铁Fe	0.9 mg
镁，镁	25 mg	0.02%
磷，P	255 mg	0.26%
钾，K	416 mg	0.42%
钠，钠	77 mg	0.08%
锌，锌	2.31 mg
铜，铜	0.112 mg
锰，锰	0.016 mg
硒，硒	25 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.489 mg
核黄素	0.379 mg
烟酸	7.444 mg	0.01%
泛酸	0.859 mg
维生素B-6	0.501 mg
总叶酸	0 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	0 µg
叶酸，DFE	0 µg
胆碱，总	92.8 mg	0.09%
甜菜碱	3.6 mg
维生素B-12	0.67 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	3 µg
视黄醇	3 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	10 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.27 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0.4 µg
维生素D3（胆）	0.4 µg
维生素D	17 IU
维生素K（叶绿醌）	0 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
脂肪酸，总饱和	3.369 g	3.37%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.005 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.005 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.12 g	0.12%
15：0单不饱和脂肪酸	0.004 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	2.1 g	2.1%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.033 g	0.03%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	1.092 g	1.09%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.011 g	0.01%
22：0的饱和脂肪酸	0 g
24：0的饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，单不饱和共	4.322 g	4.32%
14：1的单不饱和脂肪酸	0.001 g
15：1的单不饱和脂肪酸	0 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.209 g	0.21%
17：1的单不饱和脂肪酸	0 g
18：1的未分化	4.041 g	4.04%
18：1分的顺式	3.968 g	3.97%
18：1反式	0.073 g	0.07%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.07 g	0.07%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
22：1c中的饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	2.198 g	2.20%
18：2未分化	1.941 g	1.94%
18：2 n-6系C，C	1.927 g	1.93%
18：2吨不进一步定义	0.014 g	0.01%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.082 g	0.08%
18：3 n-3系的C，C，C（ALA）	0.079 g	0.08%
18：3的n-6 C，C，C	0.002 g
18：3I	0 g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：2 n-6系C，C	0.069 g	0.07%
20：3未分化	0.007 g	0.01%
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.09 g	0.09%
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.009 g	0.01%
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0.002 g
脂肪酸，总反式	0.087 g	0.09%
脂肪酸，总反式单烯	0.073 g	0.07%
脂肪酸，总反式多烯	0.014 g	0.01%
胆固醇	85 mg	0.08%
色氨酸	0.322 g	0.32%
苏氨酸	1.189 g	1.19%
异亮氨酸	1.28 g	1.28%
亮氨酸	2.225 g	2.22%
赖氨酸	2.404 g	2.40%
蛋氨酸	0.741 g	0.74%
胱氨酸	0.305 g	0.30%
苯丙氨酸	1.123 g	1.12%