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猪肉，新鲜，腰部，牛腩（印章），去骨，瘦肉和脂肪分离，煮熟，焖 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	65.78 g	65.78%
能量（卡路里）	171 kcal
能量（焦耳）	714 kJ
蛋白	28.41 g	28.41%
总脂肪（脂肪）	5.47 g	5.47%
灰	1.41 g	1.41%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	11 mg	0.01%
铁Fe	0.71 mg
镁，镁	25 mg	0.02%
磷，P	291 mg	0.29%
钾，K	411 mg	0.41%
钠，钠	56 mg	0.06%
锌，锌	2.01 mg
铜，铜	0.083 mg
锰，锰	0.014 mg
硒，硒	45.5 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.656 mg
核黄素	0.265 mg
烟酸	7.76 mg	0.01%
泛酸	0.985 mg
维生素B-6	0.523 mg
总叶酸	0 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	0 µg
叶酸，DFE	0 µg
胆碱，总	87.4 mg	0.09%
甜菜碱	3.4 mg
维生素B-12	0.62 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	2 µg
视黄醇	2 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	7 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.18 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0.4 µg
维生素D3（胆）	0.4 µg
维生素D	15 IU
维生素K（叶绿醌）	0 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
脂肪酸，总饱和	1.87 g	1.87%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.004 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.003 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.068 g	0.07%
15：0单不饱和脂肪酸	0.001 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	1.16 g	1.16%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.004 g
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.607 g	0.61%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.002 g
22：0的饱和脂肪酸	0 g
24：0的饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，单不饱和共	2.246 g	2.25%
14：1的单不饱和脂肪酸	0 g
15：1的单不饱和脂肪酸	0 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.125 g	0.12%
17：1的单不饱和脂肪酸	0 g
18：1的未分化	2.086 g	2.09%
18：1分的顺式	0.422 g	0.42%
18：1反式	0.006 g	0.01%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.035 g	0.04%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
22：1c中的饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.963 g	0.96%
18：2未分化	0.83 g	0.83%
18：2 n-6系C，C	0.163 g	0.16%
18：2吨不进一步定义	0.001 g
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.033 g	0.03%
18：3 n-3系的C，C，C（ALA）	0.007 g	0.01%
18：3的n-6 C，C，C	0 g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：2 n-6系C，C	0.007 g	0.01%
20：3未分化	0.001 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.059 g	0.06%
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.008 g	0.01%
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
脂肪酸，总反式	0.008 g	0.01%
脂肪酸，总反式单烯	0.006 g	0.01%
脂肪酸，总反式多烯	0.001 g
胆固醇	80 mg	0.08%
色氨酸	0.338 g	0.34%
苏氨酸	1.249 g	1.25%
异亮氨酸	1.345 g	1.34%
亮氨酸	2.338 g	2.34%
赖氨酸	2.526 g	2.53%
蛋氨酸	0.779 g	0.78%
胱氨酸	0.32 g	0.32%
苯丙氨酸	1.18 g	1.18%
酪氨酸	1.126 g	1.13%