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猪肉，新鲜，腰部，牛腩（印章或烤肉），去骨，瘦肉和脂肪分离，原料 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	73.16 g	73.16%
能量（卡路里）	133 kcal
能量（焦耳）	555 kJ
蛋白	22.49 g	22.49%
总脂肪（脂肪）	4.05 g	4.05%
灰	1.28 g	1.28%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	9 mg	0.01%
铁Fe	0.55 mg
镁，镁	22 mg	0.02%
磷，P	247 mg	0.25%
钾，K	354 mg	0.35%
钠，钠	63 mg	0.06%
锌，锌	1.7 mg
铜，铜	0.069 mg
锰，锰	0.011 mg
硒，硒	36.7 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.6 mg
核黄素	0.252 mg
烟酸	7.239 mg	0.01%
泛酸	0.721 mg
维生素B-6	0.6 mg
总叶酸	0 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	0 µg
叶酸，DFE	0 µg
胆碱，总	77.3 mg	0.08%
甜菜碱	3 mg
维生素B-12	0.49 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	3 µg
视黄醇	3 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	8 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.18 mg
维生素d（D2 + D3）	0.4 µg
维生素D3（胆）	0.4 µg
维生素D	18 IU
维生素K（叶绿醌）	0 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
脂肪酸，总饱和	1.393 g	1.39%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.001 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.001 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.052 g	0.05%
15：0单不饱和脂肪酸	0.004 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.867 g	0.87%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.009 g	0.01%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.456 g	0.46%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.003 g
22：0的饱和脂肪酸	0 g
24：0的饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，单不饱和共	1.722 g	1.72%
14：1的单不饱和脂肪酸	0 g
15：1的单不饱和脂肪酸	0 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.1 g	0.1%
17：1的单不饱和脂肪酸	0 g
18：1的未分化	1.595 g	1.60%
18：1分的顺式	1.577 g	1.58%
18：1反式	0.018 g	0.02%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.026 g	0.03%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
22：1c中的饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.708 g	0.71%
18：2未分化	0.6 g	0.6%
18：2 n-6系C，C	0.597 g	0.60%
18：2吨不进一步定义	0.003 g
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.021 g	0.02%
18：3 n-3系的C，C，C（ALA）	0.021 g	0.02%
18：3的n-6 C，C，C	0.001 g
18：3I	0 g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：2 n-6系C，C	0.022 g	0.02%
20：3未分化	0.002 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.06 g	0.06%
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.002 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
脂肪酸，总反式	0.021 g	0.02%
脂肪酸，总反式单烯	0.018 g	0.02%
脂肪酸，总反式多烯	0.003 g
胆固醇	63 mg	0.06%
色氨酸	0.268 g	0.27%
苏氨酸	0.989 g	0.99%
异亮氨酸	1.065 g	1.06%
亮氨酸	1.851 g	1.85%
赖氨酸	2.001 g	2.00%
蛋氨酸	0.617 g	0.62%
胱氨酸	0.254 g	0.25%
苯丙氨酸	0.935 g	0.94%
酪氨酸	0.891 g	0.89%