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猪肉，新鲜，腰部，刀片（印章），带骨，瘦肉和脂肪分离，煮熟，烤 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	61.45 g	61.45%
能量（卡路里）	231 kcal
能量（焦耳）	965 kJ
蛋白	23.72 g	23.72%
总脂肪（脂肪）	14.35 g	14.35%
灰	1.16 g	1.16%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	56 mg	0.06%
铁Fe	0.87 mg
镁，镁	20 mg	0.02%
磷，P	241 mg	0.24%
钾，K	315 mg	0.32%
钠，钠	74 mg	0.07%
锌，锌	3.15 mg
铜，铜	0.105 mg
锰，锰	0.01 mg
硒，硒	36.4 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.49 mg
核黄素	0.313 mg
烟酸	7.927 mg	0.01%
泛酸	1.104 mg
维生素B-6	0.489 mg
总叶酸	0 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	0 µg
叶酸，DFE	0 µg
胆碱，总	67.5 mg	0.07%
甜菜碱	2.5 mg
维生素B-12	0.66 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	4 µg
视黄醇	4 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	15 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.21 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	1 µg
维生素D3（胆）	1 µg
维生素D	40 IU
维生素K（叶绿醌）	0 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
脂肪酸，总饱和	4.339 g	4.34%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0.001 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.011 g	0.01%
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.01 g	0.01%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.153 g	0.15%
15：0单不饱和脂肪酸	0.006 g	0.01%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	2.643 g	2.64%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.023 g	0.02%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	1.453 g	1.45%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.021 g	0.02%
22：0的饱和脂肪酸	0.002 g
24：0的饱和脂肪酸	0.002 g
脂肪酸，单不饱和共	4.887 g	4.89%
14：1的单不饱和脂肪酸	0.001 g
15：1的单不饱和脂肪酸	0 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.246 g	0.25%
17：1的单不饱和脂肪酸	0 g
18：1的未分化	4.559 g	4.56%
18：1分的顺式	4.507 g	4.51%
18：1反式	0.052 g	0.05%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.08 g	0.08%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
22：1c中的饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	1.894 g	1.89%
18：2未分化	1.65 g	1.65%
18：2 n-6系C，C	0.922 g	0.92%
18：2吨不进一步定义	0.008 g	0.01%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.073 g	0.07%
18：3 n-3系的C，C，C（ALA）	0.065 g	0.06%
18：3的n-6 C，C，C	0.003 g
18：3I	0.006 g	0.01%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：2 n-6系C，C	0.065 g	0.06%
20：3未分化	0.008 g	0.01%
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.086 g	0.09%
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.011 g	0.01%
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0.001 g
脂肪酸，总反式	0.066 g	0.07%
脂肪酸，总反式单烯	0.052 g	0.05%
脂肪酸，总反式多烯	0.014 g	0.01%
胆固醇	78 mg	0.08%
色氨酸	0.282 g	0.28%
苏氨酸	1.043 g	1.04%
异亮氨酸	1.123 g	1.12%
亮氨酸	1.952 g	1.95%
赖氨酸	2.109 g	2.11%
蛋氨酸	0.65 g	0.65%
胱氨酸	0.267 g	0.27%
苯丙氨酸	0.985 g	0.98%