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猪肉，新鲜，腰部，中央肋部（烤肉），去骨，瘦肉和脂肪分离，煮熟，烤 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	57.33 g	57.33%
能量（卡路里）	252 kcal
能量（焦耳）	1054 kJ
蛋白	26.99 g	26.99%
总脂肪（脂肪）	15.15 g	15.15%
灰	1.11 g	1.11%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
钙Ca	6 mg	0.01%
铁Fe	0.93 mg
镁，镁	22 mg	0.02%
磷，P	214 mg	0.21%
钾，K	346 mg	0.35%
钠，钠	48 mg	0.05%
锌，锌	2.64 mg
铜，铜	0.016 mg
锰，锰	0.01 mg
硒，硒	40.3 µg
维生素C，总抗坏血酸	0.4 mg
硫胺素	0.604 mg
核黄素	0.29 mg
烟酸	5.044 mg	0.01%
泛酸	0.531 mg
维生素B-6	0.363 mg
总叶酸	8 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	8 µg
叶酸，DFE	8 µg
维生素B-12	0.56 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
维生素A，IU	9 IU
维生素d（D2 + D3）	1.1 µg
维生素D3（胆）	1.1 µg
维生素D	43 IU
脂肪酸，总饱和	5.35 g	5.35%
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.01 g	0.01%
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.01 g	0.01%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.18 g	0.18%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	3.32 g	3.32%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	1.7 g	1.7%
脂肪酸，单不饱和共	6.68 g	6.68%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.48 g	0.48%
18：1的未分化	6 g	6%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.13 g	0.13%
脂肪酸，多不饱和共	1.3 g	1.3%
18：2未分化	1.12 g	1.12%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.03 g	0.03%
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.08 g	0.08%
胆固醇	81 mg	0.08%
色氨酸	0.343 g	0.34%
苏氨酸	1.232 g	1.23%
异亮氨酸	1.264 g	1.26%
亮氨酸	2.166 g	2.17%
赖氨酸	2.427 g	2.43%
蛋氨酸	0.715 g	0.72%
胱氨酸	0.344 g	0.34%
苯丙氨酸	1.077 g	1.08%
酪氨酸	0.94 g	0.94%
缬氨酸	1.464 g	1.46%
精氨酸	1.678 g	1.68%
组氨酸	1.078 g	1.08%
丙氨酸	1.572 g	1.57%
天冬氨酸	2.503 g	2.50%
谷氨酸	4.225 g	4.22%
甘氨酸	1.282 g	1.28%
脯氨酸	1.084 g	1.08%
丝氨酸	1.115 g	1.12%