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猪肉，新鲜，腰部，中央肋部（印章），带骨，瘦肉和脂肪分离，煮熟，煎 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	57.11 g	57.11%
能量（卡路里）	256 kcal
能量（焦耳）	1072 kJ
蛋白	26.81 g	26.81%
总脂肪（脂肪）	15.71 g	15.71%
灰	1.22 g	1.22%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	48 mg	0.05%
铁Fe	0.83 mg
镁，镁	20 mg	0.02%
磷，P	222 mg	0.22%
钾，K	313 mg	0.31%
钠，钠	84 mg	0.08%
锌，锌	2.83 mg
铜，铜	0.106 mg
锰，锰	0.011 mg
硒，硒	36.1 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.521 mg
核黄素	0.358 mg
烟酸	8.931 mg	0.01%
泛酸	1.252 mg
维生素B-6	0.51 mg
总叶酸	0 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	0 µg
叶酸，DFE	0 µg
胆碱，总	89.3 mg	0.09%
甜菜碱	3.5 mg
维生素B-12	0.78 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	6 µg
视黄醇	6 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	18 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.23 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0.7 µg
维生素D3（胆）	0.7 µg
维生素D	26 IU
维生素K（叶绿醌）	0 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
脂肪酸，总饱和	5.056 g	5.06%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0.001 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.013 g	0.01%
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.012 g	0.01%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.178 g	0.18%
15：0单不饱和脂肪酸	0.007 g	0.01%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	3.079 g	3.08%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.045 g	0.04%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	1.694 g	1.69%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.024 g	0.02%
22：0的饱和脂肪酸	0.002 g
24：0的饱和脂肪酸	0.002 g
脂肪酸，单不饱和共	5.68 g	5.68%
14：1的单不饱和脂肪酸	0.002 g
15：1的单不饱和脂肪酸	0 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.283 g	0.28%
17：1的单不饱和脂肪酸	0 g
18：1的未分化	5.302 g	5.30%
18：1分的顺式	5.24 g	5.24%
18：1反式	0.061 g	0.06%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.094 g	0.09%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
22：1c中的饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	2.218 g	2.22%
18：2未分化	2.226 g	2.23%
18：2 n-6系C，C	1.152 g	1.15%
18：2吨不进一步定义	0.01 g	0.01%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.086 g	0.09%
18：3 n-3系的C，C，C（ALA）	0.076 g	0.08%
18：3的n-6 C，C，C	0.003 g
18：3I	0.007 g	0.01%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：2 n-6系C，C	0.077 g	0.08%
20：3未分化	0.009 g	0.01%
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.095 g	0.10%
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.012 g	0.01%
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0.001 g
脂肪酸，总反式	0.079 g	0.08%
脂肪酸，总反式单烯	0.061 g	0.06%
脂肪酸，总反式多烯	0.018 g	0.02%
胆固醇	78 mg	0.08%
色氨酸	0.319 g	0.32%
苏氨酸	1.179 g	1.18%
异亮氨酸	1.269 g	1.27%
亮氨酸	2.207 g	2.21%
赖氨酸	2.384 g	2.38%
蛋氨酸	0.735 g	0.74%
胱氨酸	0.302 g	0.30%
苯丙氨酸	1.114 g	1.11%