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猪肉，新鲜，腰部，中央肋部（印章），带骨，瘦肉和脂肪分离，煮熟，烤 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	61.66 g	61.66%
能量（卡路里）	222 kcal
能量（焦耳）	929 kJ
蛋白	24.42 g	24.42%
总脂肪（脂肪）	13.04 g	13.04%
灰	0.97 g	0.97%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	28 mg	0.03%
铁Fe	0.68 mg
镁，镁	24 mg	0.02%
磷，P	209 mg	0.21%
钾，K	329 mg	0.33%
钠，钠	55 mg	0.06%
锌，锌	2.15 mg
铜，铜	0.084 mg
锰，锰	0.006 mg
硒，硒	42.8 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.541 mg
核黄素	0.21 mg
烟酸	7.478 mg	0.01%
泛酸	0.632 mg
维生素B-6	0.637 mg
总叶酸	0 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	0 µg
叶酸，DFE	0 µg
胆碱，总	70 mg	0.07%
甜菜碱	2.6 mg
维生素B-12	0.58 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	2 µg
视黄醇	2 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	8 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.11 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素E，β-	0 mg
生育酚，伽玛	0.01 mg
生育酚，三角洲	0 mg
生育三烯酚，α-	0 mg
生育三烯酚，β	0 mg
生育三烯酚，伽玛	0.01 mg
生育三烯酚，三角洲	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0.9 µg
维生素D3（胆）	0.9 µg
维生素D	35 IU
维生素K（叶绿醌）	0 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
脂肪酸，总饱和	4.486 g	4.49%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.009 g	0.01%
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.006 g	0.01%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.159 g	0.16%
15：0单不饱和脂肪酸	0.003 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	2.761 g	2.76%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.04 g	0.04%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	1.487 g	1.49%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.02 g	0.02%
22：0的饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，单不饱和共	5.41 g	5.41%
14：1的单不饱和脂肪酸	0.001 g
15：1的单不饱和脂肪酸	0 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.294 g	0.29%
17：1的单不饱和脂肪酸	0.012 g	0.01%
18：1的未分化	5.021 g	5.02%
18：1分的顺式	4.941 g	4.94%
18：1反式	0.08 g	0.08%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.083 g	0.08%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	1.593 g	1.59%
18：2未分化	1.396 g	1.40%
18：2 n-6系C，C	1.356 g	1.36%
18：2 T，T	0.04 g	0.04%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.063 g	0.06%
18：3 n-3系的C，C，C（ALA）	0.061 g	0.06%
18：3的n-6 C，C，C	0.002 g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：2 n-6系C，C	0.053 g	0.05%
20：3未分化	0.007 g	0.01%
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.075 g	0.08%
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
脂肪酸，总反式	0.12 g	0.12%
脂肪酸，总反式单烯	0.08 g	0.08%
脂肪酸，总反式多烯	0.04 g	0.04%
胆固醇	67 mg	0.07%
色氨酸	0.257 g	0.26%
苏氨酸	1.096 g	1.10%
异亮氨酸	1.202 g	1.20%
亮氨酸	2.08 g	2.08%