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猪肉，新鲜，腰部，中央肋部（印章），去骨，瘦肉和脂肪分离，煮熟，焖 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	58.15 g	58.15%
能量（卡路里）	255 kcal
能量（焦耳）	1067 kJ
蛋白	26.29 g	26.29%
总脂肪（脂肪）	15.79 g	15.79%
灰	1.2 g	1.2%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
钙Ca	5 mg
铁Fe	0.92 mg
镁，镁	17 mg	0.02%
磷，P	172 mg	0.17%
钾，K	387 mg	0.39%
钠，钠	40 mg	0.04%
锌，锌	2.07 mg
铜，铜	0.071 mg
锰，锰	0.009 mg
硒，硒	33.4 µg
维生素C，总抗坏血酸	0.3 mg
硫胺素	0.525 mg
核黄素	0.242 mg
烟酸	4.311 mg
泛酸	0.605 mg
维生素B-6	0.31 mg
总叶酸	4 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	4 µg
叶酸，DFE	4 µg
维生素B-12	0.44 µg
维生素A，RAE	2 µg
视黄醇	2 µg
维生素A，IU	7 IU
脂肪酸，总饱和	6.12 g	6.12%
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.01 g	0.01%
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.01 g	0.01%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.21 g	0.21%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	3.76 g	3.76%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	2.01 g	2.01%
脂肪酸，单不饱和共	7.21 g	7.21%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.5 g	0.5%
18：1的未分化	6.55 g	6.55%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.13 g	0.13%
脂肪酸，多不饱和共	1.32 g	1.32%
18：2未分化	1.2 g	1.2%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.04 g	0.04%
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.05 g	0.05%
胆固醇	73 mg	0.07%
色氨酸	0.322 g	0.32%
苏氨酸	1.182 g	1.18%
异亮氨酸	1.205 g	1.20%
亮氨酸	2.089 g	2.09%
赖氨酸	2.349 g	2.35%
蛋氨酸	0.68 g	0.68%
胱氨酸	0.329 g	0.33%
苯丙氨酸	1.044 g	1.04%
酪氨酸	0.894 g	0.89%
缬氨酸	1.414 g	1.41%
精氨酸	1.669 g	1.67%
组氨酸	1.016 g	1.02%
丙氨酸	1.547 g	1.55%
天冬氨酸	2.408 g	2.41%
谷氨酸	4.03 g	4.03%
甘氨酸	1.402 g	1.40%
脯氨酸	1.14 g	1.14%
丝氨酸	1.086 g	1.09%