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猪肉，新鲜，肩膀，刀片，波士顿（烤肉），可分精益只，煮熟，烤 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	60.94 g	60.94%
能量（卡路里）	232 kcal
能量（焦耳）	971 kJ
蛋白	24.21 g	24.21%
总脂肪（脂肪）	14.3 g	14.3%
灰	1.27 g	1.27%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	27 mg	0.03%
铁Fe	1.56 mg
镁，镁	26 mg	0.03%
磷，P	235 mg	0.24%
钾，K	427 mg	0.43%
钠，钠	88 mg	0.09%
锌，锌	4.23 mg
铜，铜	0.121 mg
锰，锰	0.015 mg
硒，硒	36.1 µg
维生素C，总抗坏血酸	1 mg
硫胺素	1.116 mg
核黄素	0.4 mg
烟酸	4.96 mg
泛酸	1.077 mg
维生素B-6	0.437 mg
总叶酸	8 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	8 µg
叶酸，DFE	8 µg
胆碱，总	83.2 mg	0.08%
甜菜碱	3.2 mg
维生素B-12	1.16 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	3 µg
视黄醇	3 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	9 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.24 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	1 µg
维生素D3（胆）	1 µg
维生素D	41 IU
维生素K（叶绿醌）	0 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
脂肪酸，总饱和	5.19 g	5.19%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.01 g	0.01%
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.01 g	0.01%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.17 g	0.17%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	3.18 g	3.18%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	1.72 g	1.72%
脂肪酸，单不饱和共	6.34 g	6.34%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.41 g	0.41%
18：1的未分化	5.72 g	5.72%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.15 g	0.15%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	1.29 g	1.29%
18：2未分化	1.12 g	1.12%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.05 g	0.05%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.05 g	0.05%
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
胆固醇	85 mg	0.08%
色氨酸	0.308 g	0.31%
苏氨酸	1.106 g	1.11%
异亮氨酸	1.134 g	1.13%
亮氨酸	1.943 g	1.94%
赖氨酸	2.178 g	2.18%
蛋氨酸	0.641 g	0.64%
胱氨酸	0.309 g	0.31%
苯丙氨酸	0.967 g	0.97%
酪氨酸	0.844 g	0.84%
缬氨酸	1.314 g	1.31%
精氨酸	1.505 g	1.50%
组氨酸	0.967 g	0.97%
丙氨酸	1.411 g	1.41%
天冬氨酸	2.246 g	2.25%
谷氨酸	3.791 g	3.79%
甘氨酸	1.15 g	1.15%
脯氨酸	0.973 g	0.97%
丝氨酸	1 g	1%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg