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猪肉，新鲜，肩膀，全麦，可分瘦肉和脂肪，原料 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	64.02 g	64.02%
能量（卡路里）	236 kcal
能量（焦耳）	987 kJ
蛋白	17.18 g	17.18%
总脂肪（脂肪）	17.99 g	17.99%
灰	0.88 g	0.88%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	15 mg	0.02%
铁Fe	1.05 mg
镁，镁	18 mg	0.02%
磷，P	182 mg	0.18%
钾，K	302 mg	0.30%
钠，钠	65 mg	0.06%
锌，锌	2.7 mg
铜，铜	0.084 mg
锰，锰	0.011 mg
硒，硒	25.5 µg
维生素C，总抗坏血酸	0.7 mg
硫胺素	0.767 mg
核黄素	0.275 mg
烟酸	3.833 mg
泛酸	0.719 mg
维生素B-6	0.348 mg
总叶酸	5 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	5 µg
叶酸，DFE	5 µg
胆碱，总	60.6 mg	0.06%
甜菜碱	2.8 mg
维生素B-12	0.74 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	2 µg
视黄醇	2 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	7 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.19 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	1.7 µg
维生素D3（胆）	1.7 µg
维生素D	70 IU
维生素K（叶绿醌）	0 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
脂肪酸，总饱和	6.24 g	6.24%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.01 g	0.01%
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.02 g	0.02%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.22 g	0.22%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	3.88 g	3.88%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	2.04 g	2.04%
脂肪酸，单不饱和共	8.01 g	8.01%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.51 g	0.51%
18：1的未分化	7.35 g	7.35%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.13 g	0.13%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	1.92 g	1.92%
18：2未分化	1.6 g	1.6%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.13 g	0.13%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.1 g	0.1%
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
胆固醇	71 mg	0.07%
色氨酸	0.208 g	0.21%
苏氨酸	0.768 g	0.77%
异亮氨酸	0.781 g	0.78%
亮氨酸	1.36 g	1.36%
赖氨酸	1.531 g	1.53%
蛋氨酸	0.441 g	0.44%
胱氨酸	0.214 g	0.21%
苯丙氨酸	0.681 g	0.68%
酪氨酸	0.579 g	0.58%
缬氨酸	0.921 g	0.92%
精氨酸	1.098 g	1.10%
组氨酸	0.656 g	0.66%
丙氨酸	1.015 g	1.02%
天冬氨酸	1.567 g	1.57%
谷氨酸	2.614 g	2.61%
甘氨酸	0.952 g	0.95%
脯氨酸	0.765 g	0.76%
丝氨酸	0.709 g	0.71%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg