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猪肉，新鲜，各种肉类及副产品，舌，生 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	65.9 g	65.9%
能量（卡路里）	225 kcal
能量（焦耳）	941 kJ
蛋白	16.3 g	16.3%
总脂肪（脂肪）	17.2 g	17.2%
灰	0.9 g	0.9%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	16 mg	0.02%
铁Fe	3.35 mg
镁，镁	18 mg	0.02%
磷，P	193 mg	0.19%
钾，K	243 mg	0.24%
钠，钠	110 mg	0.11%
锌，锌	3.01 mg
铜，铜	0.07 mg
锰，锰	0.011 mg
硒，硒	10.4 µg
维生素C，总抗坏血酸	4.4 mg
硫胺素	0.49 mg
核黄素	0.485 mg
烟酸	5.3 mg	0.01%
泛酸	0.641 mg
维生素B-6	0.24 mg
总叶酸	4 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	4 µg
叶酸，DFE	4 µg
维生素B-12	2.84 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	0 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.29 mg
维生素E，增加	0 mg
脂肪酸，总饱和	5.96 g	5.96%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.02 g	0.02%
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.09 g	0.09%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.31 g	0.31%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	3.82 g	3.82%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	1.73 g	1.73%
脂肪酸，单不饱和共	8.13 g	8.13%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.64 g	0.64%
18：1的未分化	7.3 g	7.3%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	1.78 g	1.78%
18：2未分化	1.7 g	1.7%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.08 g	0.08%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
胆固醇	101 mg	0.10%
植物甾醇	0 mg
色氨酸	0.188 g	0.19%
苏氨酸	0.689 g	0.69%
异亮氨酸	0.743 g	0.74%
亮氨酸	1.307 g	1.31%
赖氨酸	1.333 g	1.33%
蛋氨酸	0.365 g	0.36%
胱氨酸	0.235 g	0.24%
苯丙氨酸	0.675 g	0.68%
酪氨酸	0.496 g	0.50%
缬氨酸	0.848 g	0.85%
精氨酸	1.007 g	1.01%
组氨酸	0.409 g	0.41%
丙氨酸	0.861 g	0.86%
天冬氨酸	1.515 g	1.52%
谷氨酸	2.052 g	2.05%
甘氨酸	1.205 g	1.20%
脯氨酸	0.861 g	0.86%
丝氨酸	0.678 g	0.68%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg