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猪肉，新鲜，各种肉类及副产品，脾，煮熟，焖 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	66.7 g	66.7%
能量（卡路里）	149 kcal
能量（焦耳）	623 kJ
蛋白	28.2 g	28.2%
总脂肪（脂肪）	3.2 g	3.2%
灰	1.7 g	1.7%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
钙Ca	13 mg	0.01%
铁Fe	22.23 mg	0.02%
镁，镁	15 mg	0.02%
磷，P	283 mg	0.28%
钾，K	227 mg	0.23%
钠，钠	107 mg	0.11%
锌，锌	3.54 mg
铜，铜	0.133 mg
锰，锰	0.045 mg
硒，硒	49.6 µg
维生素C，总抗坏血酸	11.6 mg	0.01%
硫胺素	0.139 mg
核黄素	0.258 mg
烟酸	5.938 mg	0.01%
泛酸	0.892 mg
维生素B-6	0.06 mg
总叶酸	4 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	4 µg
叶酸，DFE	4 µg
维生素B-12	2.76 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
维生素A，IU	0 IU
脂肪酸，总饱和	1.06 g	1.06%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.01 g	0.01%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.07 g	0.07%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.57 g	0.57%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.4 g	0.4%
脂肪酸，单不饱和共	0.86 g	0.86%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.12 g	0.12%
18：1的未分化	0.73 g	0.73%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.23 g	0.23%
18：2未分化	0.23 g	0.23%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0 g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
胆固醇	504 mg	0.50%
植物甾醇	0 mg
色氨酸	0.289 g	0.29%
苏氨酸	1.128 g	1.13%
异亮氨酸	1.259 g	1.26%
亮氨酸	2.306 g	2.31%
赖氨酸	2.107 g	2.11%
蛋氨酸	0.523 g	0.52%
胱氨酸	0.361 g	0.36%
苯丙氨酸	1.205 g	1.20%
酪氨酸	0.79 g	0.79%
缬氨酸	1.534 g	1.53%
精氨酸	1.539 g	1.54%
组氨酸	0.672 g	0.67%
丙氨酸	1.822 g	1.82%
天冬氨酸	2.482 g	2.48%
谷氨酸	3.24 g	3.24%
甘氨酸	1.805 g	1.80%
脯氨酸	1.571 g	1.57%
丝氨酸	1.232 g	1.23%