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猪肉，新鲜，各种肉类及副产品，肾，生 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	80.06 g	80.06%
能量（卡路里）	100 kcal
能量（焦耳）	418 kJ
蛋白	16.46 g	16.46%
总脂肪（脂肪）	3.25 g	3.25%
灰	1.17 g	1.17%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
钙Ca	9 mg	0.01%
铁Fe	4.89 mg
镁，镁	17 mg	0.02%
磷，P	204 mg	0.20%
钾，K	229 mg	0.23%
钠，钠	121 mg	0.12%
锌，锌	2.75 mg
铜，铜	0.622 mg
锰，锰	0.123 mg
硒，硒	190 µg
维生素C，总抗坏血酸	13.3 mg	0.01%
硫胺素	0.34 mg
核黄素	1.697 mg
烟酸	8.207 mg	0.01%
泛酸	3.13 mg
维生素B-6	0.44 mg
总叶酸	42 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	42 µg
叶酸，DFE	42 µg
维生素B-12	8.49 µg
维生素A，RAE	59 µg
视黄醇	59 µg
维生素A，IU	198 IU
脂肪酸，总饱和	1.04 g	1.04%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.01 g	0.01%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.04 g	0.04%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.58 g	0.58%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.41 g	0.41%
脂肪酸，单不饱和共	1.07 g	1.07%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.09 g	0.09%
18：1的未分化	0.97 g	0.97%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.02 g	0.02%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.26 g	0.26%
18：2未分化	0.17 g	0.17%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.01 g	0.01%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.08 g	0.08%
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
胆固醇	319 mg	0.32%
植物甾醇	0 mg
色氨酸	0.213 g	0.21%
苏氨酸	0.682 g	0.68%
异亮氨酸	0.879 g	0.88%
亮氨酸	1.477 g	1.48%
赖氨酸	1.185 g	1.18%
蛋氨酸	0.353 g	0.35%
胱氨酸	0.361 g	0.36%
苯丙氨酸	0.777 g	0.78%
酪氨酸	0.592 g	0.59%
缬氨酸	0.948 g	0.95%
精氨酸	1.011 g	1.01%
组氨酸	0.395 g	0.40%
丙氨酸	1.035 g	1.04%
天冬氨酸	1.546 g	1.55%
谷氨酸	1.964 g	1.96%
甘氨酸	1.043 g	1.04%
脯氨酸	1.019 g	1.02%
丝氨酸	0.872 g	0.87%