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猪肉，新鲜，刀，（印章），去骨，瘦肉和脂肪分离，煮熟，烤 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	62.14 g	62.14%
能量（卡路里）	202 kcal
能量（焦耳）	847 kJ
蛋白	24.73 g	24.73%
总脂肪（脂肪）	11.13 g	11.13%
灰	1.16 g	1.16%
碳水化合物，通过差异	0.83 g	0.83%
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	8 mg	0.01%
铁Fe	0.89 mg
镁，镁	24 mg	0.02%
磷，P	271 mg	0.27%
钾，K	407 mg	0.41%
钠，钠	58 mg	0.06%
锌，锌	2.32 mg
铜，铜	0.07 mg
锰，锰	0.009 mg
硒，硒	44.6 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.637 mg
核黄素	0.252 mg
烟酸	7.698 mg	0.01%
泛酸	1.146 mg
维生素B-6	0.515 mg
总叶酸	0 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	0 µg
叶酸，DFE	0 µg
胆碱，总	71.2 mg	0.07%
甜菜碱	2.6 mg
维生素B-12	0.68 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	4 µg
视黄醇	4 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	13 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.21 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0.7 µg
维生素D3（胆）	0.7 µg
维生素D	29 IU
维生素K（叶绿醌）	0 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
脂肪酸，总饱和	3.28 g	3.28%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0.001 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.009 g	0.01%
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.008 g	0.01%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.119 g	0.12%
15：0单不饱和脂肪酸	0.003 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	2.03 g	2.03%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.017 g	0.02%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	1.063 g	1.06%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.009 g	0.01%
22：0的饱和脂肪酸	0 g
24：0的饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，单不饱和共	3.911 g	3.91%
14：1的单不饱和脂肪酸	0.001 g
15：1的单不饱和脂肪酸	0 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.204 g	0.20%
17：1的单不饱和脂肪酸	0 g
18：1的未分化	3.641 g	3.64%
18：1分的顺式	1.973 g	1.97%
18：1反式	0.028 g	0.03%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.064 g	0.06%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
22：1c中的饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	1.471 g	1.47%
18：2未分化	1.285 g	1.28%
18：2 n-6系C，C	0.761 g	0.76%
18：2吨不进一步定义	0.007 g	0.01%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.054 g	0.05%
18：3 n-3系的C，C，C（ALA）	0.031 g	0.03%
18：3的n-6 C，C，C	0.002 g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：2 n-6系C，C	0.031 g	0.03%
20：3未分化	0.004 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.064 g	0.06%
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.008 g	0.01%
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0.001 g
脂肪酸，总反式	0.035 g	0.04%
脂肪酸，总反式单烯	0.028 g	0.03%
脂肪酸，总反式多烯	0.007 g	0.01%
胆固醇	77 mg	0.08%
色氨酸	0.294 g	0.29%
苏氨酸	1.088 g	1.09%
异亮氨酸	1.171 g	1.17%
亮氨酸	2.036 g	2.04%
赖氨酸	2.199 g	2.20%
蛋氨酸	0.678 g	0.68%
胱氨酸	0.279 g	0.28%
苯丙氨酸	1.028 g	1.03%
酪氨酸	0.98 g	0.98%