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猪肉里脊，腿盖牛排，去骨，瘦肉和脂肪分离，煮熟，烤 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	68.72 g	68.72%
能量（卡路里）	158 kcal
能量（焦耳）	659 kJ
蛋白	27.57 g	27.57%
总脂肪（脂肪）	4.41 g	4.41%
灰	1.07 g	1.07%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	7 mg	0.01%
铁Fe	0.97 mg
镁，镁	23 mg	0.02%
磷，P	221 mg	0.22%
钾，K	366 mg	0.37%
钠，钠	76 mg	0.08%
锌，锌	4.11 mg
铜，铜	0.073 mg
锰，锰	0.01 mg
硒，硒	32.1 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.481 mg
核黄素	0.387 mg
烟酸	8.205 mg	0.01%
泛酸	0.772 mg
维生素B-6	0.43 mg
总叶酸	1 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	1 µg
叶酸，DFE	1 µg
胆碱，总	88.4 mg	0.09%
甜菜碱	7.1 mg	0.01%
维生素B-12	0.69 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	0 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.1 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素K（叶绿醌）	0 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
脂肪酸，总饱和	1.358 g	1.36%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.045 g	0.04%
15：0单不饱和脂肪酸	0 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.875 g	0.88%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.011 g	0.01%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.425 g	0.42%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.002 g
22：0的饱和脂肪酸	0 g
24：0的饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，单不饱和共	1.928 g	1.93%
14：1的单不饱和脂肪酸	0 g
15：1的单不饱和脂肪酸	0 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.128 g	0.13%
17：1的单不饱和脂肪酸	0 g
18：1的未分化	1.776 g	1.78%
18：1分的顺式	1.757 g	1.76%
18：1反式	0.019 g	0.02%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.024 g	0.02%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
22：1c中的饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.578 g	0.58%
18：2未分化	0.486 g	0.49%
18：2 n-6系C，C	0.483 g	0.48%
18：2 T，T	0.004 g
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.015 g	0.02%
18：3 n-3系的C，C，C（ALA）	0.015 g	0.02%
18：3的n-6 C，C，C	0 g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：2 n-6系C，C	0.016 g	0.02%
20：3未分化	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.061 g	0.06%
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
脂肪酸，总反式	0.022 g	0.02%
脂肪酸，总反式单烯	0.019 g	0.02%
脂肪酸，总反式多烯	0.004 g
胆固醇	81 mg	0.08%
色氨酸	0.328 g	0.33%
苏氨酸	1.212 g	1.21%
异亮氨酸	1.306 g	1.31%
亮氨酸	2.269 g	2.27%
赖氨酸	2.452 g	2.45%
蛋氨酸	0.756 g	0.76%
胱氨酸	0.311 g	0.31%
苯丙氨酸	1.146 g	1.15%
酪氨酸	1.092 g	1.09%
缬氨酸	1.395 g	1.40%
精氨酸	1.777 g	1.78%
组氨酸	1.121 g	1.12%