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牛肉，肩，刀片砍，只可分离精益，原料 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	76.29 g	76.29%
能量（卡路里）	110 kcal
能量（焦耳）	459 kJ
蛋白	19.6 g	19.6%
总脂肪（脂肪）	2.88 g	2.88%
灰	1.01 g	1.01%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	23 mg	0.02%
铁Fe	1.26 mg
镁，镁	33 mg	0.03%
磷，P	209 mg	0.21%
钾，K	203 mg	0.20%
钠，钠	92 mg	0.09%
锌，锌	3.38 mg
铜，铜	0.083 mg
锰，锰	0.012 mg
硒，硒	15.8 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.109 mg
核黄素	0.43 mg
烟酸	4.61 mg
泛酸	1.05 mg
维生素B-6	0.466 mg
总叶酸	3 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	3 µg
叶酸，DFE	3 µg
胆碱，总	99.1 mg	0.10%
甜菜碱	21 mg	0.02%
维生素B-12	2.88 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	0 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.26 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	1.2 µg
维生素D3（胆）	1.2 µg
维生素D	47 IU
维生素K（叶绿醌）	1 µg
脂肪酸，总饱和	1.113 g	1.11%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.002 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.002 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.064 g	0.06%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.618 g	0.62%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.033 g	0.03%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.387 g	0.39%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.001 g
24：0的饱和脂肪酸	0.005 g
脂肪酸，单不饱和共	1.361 g	1.36%
14：1的单不饱和脂肪酸	0.014 g	0.01%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.087 g	0.09%
16：1的顺式的单不饱和脂肪酸	0.087 g	0.09%
17：1的单不饱和脂肪酸	0.025 g	0.02%
18：1的未分化	1.233 g	1.23%
18：1分的顺式	1.127 g	1.13%
18：1反式	0.106 g	0.11%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.002 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.171 g	0.17%
18：2未分化	0.138 g	0.14%
18：2 n-6系C，C	0.131 g	0.13%
18：2共轭亚油酸（胶质液泡）	0.008 g	0.01%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.004 g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：2 n-6系C，C	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.028 g	0.03%
20：5 n-3系（EPA）	0.001 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
脂肪酸，总反式	0.106 g	0.11%
脂肪酸，总反式单烯	0.106 g	0.11%
胆固醇	60 mg	0.06%
色氨酸	0.198 g	0.20%
苏氨酸	0.857 g	0.86%
异亮氨酸	0.966 g	0.97%
亮氨酸	1.56 g	1.56%
赖氨酸	1.616 g	1.62%
蛋氨酸	0.458 g	0.46%
胱氨酸	0.221 g	0.22%
苯丙氨酸	0.791 g	0.79%
酪氨酸	0.625 g	0.62%
缬氨酸	1.084 g	1.08%
精氨酸	1.153 g	1.15%
组氨酸	0.712 g	0.71%
丙氨酸	1.166 g	1.17%
天冬氨酸	1.691 g	1.69%
谷氨酸	3.101 g	3.10%
甘氨酸	1.007 g	1.01%
脯氨酸	0.819 g	0.82%