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牛肉，新西兰，进口，转向节，煮，炒快 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	64.7 g	64.7%
能量（卡路里）	178 kcal
能量（焦耳）	746 kJ
蛋白	27.51 g	27.51%
总脂肪（脂肪）	7.58 g	7.58%
灰	1.25 g	1.25%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	5 mg
铁Fe	2.25 mg
镁，镁	26 mg	0.03%
磷，P	232 mg	0.23%
钾，K	405 mg	0.40%
钠，钠	49 mg	0.05%
锌，锌	4.66 mg
铜，铜	0.093 mg
锰，锰	0.008 mg
硒，硒	1.8 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.058 mg
核黄素	0.09 mg
烟酸	3.229 mg
泛酸	0.359 mg
维生素B-6	0.319 mg
维生素B-12	1.88 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	13 µg
视黄醇	13 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	45 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.38 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0.1 µg
维生素D3（胆）	0.1 µg
维生素D	4 IU
脂肪酸，总饱和	2.299 g	2.30%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.002 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.003 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.114 g	0.11%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	1.337 g	1.34%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.084 g	0.08%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.749 g	0.75%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.006 g	0.01%
22：0的饱和脂肪酸	0.002 g
24：0的饱和脂肪酸	0.002 g
脂肪酸，单不饱和共	2.353 g	2.35%
14：1的单不饱和脂肪酸	0.026 g	0.03%
15：1的单不饱和脂肪酸	0.004 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.181 g	0.18%
16：1的顺式的单不饱和脂肪酸	0.155 g	0.16%
16：1吨单不饱和脂肪酸	0.025 g	0.02%
17：1的单不饱和脂肪酸	0 g
18：1的未分化	2.135 g	2.14%
18：1分的顺式	2.032 g	2.03%
18：1反式	0.103 g	0.10%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.008 g	0.01%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
22：1c中的饱和脂肪酸	0 g
24：1个单不饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.337 g	0.34%
18：2未分化	0.157 g	0.16%
18：2 n-6系C，C	0.107 g	0.11%
18：2共轭亚油酸（胶质液泡）	0.05 g	0.05%
18：2 T，T	0 g
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.07 g	0.07%
18：3 n-3系的C，C，C（ALA）	0.067 g	0.07%
18：3的n-6 C，C，C	0.002 g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：2 n-6系C，C	0.003 g
20：3未分化	0.014 g	0.01%
20：3 n-3系	0.003 g
20：3 n-6系	0.012 g	0.01%
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.032 g	0.03%
20：4 n-6系	0.032 g	0.03%
20：5 n-3系（EPA）	0.022 g	0.02%
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.028 g	0.03%
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0.003 g
脂肪酸，总反式	0.128 g	0.13%
脂肪酸，总反式单烯	0.128 g	0.13%
脂肪酸，总反式多烯	0 g
胆固醇	76 mg	0.08%
色氨酸	0.288 g	0.29%
苏氨酸	0.996 g	1.00%
异亮氨酸	1.144 g	1.14%
亮氨酸	2.076 g	2.08%
赖氨酸	2.178 g	2.18%
蛋氨酸	0.905 g	0.90%
苯丙氨酸	1.07 g	1.07%
酪氨酸	0.926 g	0.93%
缬氨酸	1.214 g	1.21%
精氨酸	1.81 g	1.81%
组氨酸	0.991 g	0.99%