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牛肉，新西兰，进口，西冷，瘦肉和脂肪分离，煮熟，炒快 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	52.4 g	52.4%
能量（卡路里）	301 kcal
能量（焦耳）	1258 kJ
蛋白	24.89 g	24.89%
总脂肪（脂肪）	22.33 g	22.33%
灰	0.95 g	0.95%
碳水化合物，通过差异	0.02 g	0.02%
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	8 mg	0.01%
铁Fe	1.72 mg
镁，镁	21 mg	0.02%
磷，P	192 mg	0.19%
钾，K	325 mg	0.32%
钠，钠	50 mg	0.05%
锌，锌	2.92 mg
铜，铜	0.068 mg
锰，锰	0.003 mg
硒，硒	3.7 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.054 mg
核黄素	0.077 mg
烟酸	4.25 mg
泛酸	0.358 mg
维生素B-6	0.279 mg
维生素B-12	0.84 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	16 µg
视黄醇	16 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	53 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.44 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0.3 µg
维生素D3（胆）	0.3 µg
维生素D	13 IU
脂肪酸，总饱和	8.244 g	8.24%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.009 g	0.01%
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.015 g	0.02%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.544 g	0.54%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	4.363 g	4.36%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.274 g	0.27%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	3.008 g	3.01%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.021 g	0.02%
22：0的饱和脂肪酸	0.009 g	0.01%
24：0的饱和脂肪酸	0.001 g
脂肪酸，单不饱和共	8.07 g	8.07%
14：1的单不饱和脂肪酸	0.162 g	0.16%
15：1的单不饱和脂肪酸	0.002 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.715 g	0.72%
16：1的顺式的单不饱和脂肪酸	0.668 g	0.67%
16：1吨单不饱和脂肪酸	0.047 g	0.05%
17：1的单不饱和脂肪酸	0 g
18：1的未分化	7.164 g	7.16%
18：1分的顺式	6.603 g	6.60%
18：1反式	0.56 g	0.56%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.024 g	0.02%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
22：1c中的饱和脂肪酸	0 g
24：1个单不饱和脂肪酸	0.003 g
脂肪酸，多不饱和共	0.561 g	0.56%
18：2未分化	0.326 g	0.33%
18：2 n-6系C，C	0.145 g	0.14%
18：2共轭亚油酸（胶质液泡）	0.175 g	0.18%
18：2 T，T	0.006 g	0.01%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.148 g	0.15%
18：3 n-3系的C，C，C（ALA）	0.145 g	0.14%
18：3的n-6 C，C，C	0.002 g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：2 n-6系C，C	0.003 g
20：3未分化	0.01 g	0.01%
20：3 n-3系	0.003 g
20：3 n-6系	0.007 g	0.01%
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.021 g	0.02%
20：4 n-6系	0.021 g	0.02%
20：5 n-3系（EPA）	0.017 g	0.02%
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.026 g	0.03%
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0.002 g
脂肪酸，总反式	0.613 g	0.61%
脂肪酸，总反式单烯	0.607 g	0.61%
脂肪酸，总反式多烯	0.006 g	0.01%
胆固醇	69 mg	0.07%
色氨酸	0.261 g	0.26%
苏氨酸	0.901 g	0.90%
异亮氨酸	1.035 g	1.04%
亮氨酸	1.878 g	1.88%
赖氨酸	1.971 g	1.97%
蛋氨酸	0.819 g	0.82%
苯丙氨酸	0.968 g	0.97%
酪氨酸	0.838 g	0.84%
缬氨酸	1.099 g	1.10%
精氨酸	1.638 g	1.64%
组氨酸	0.897 g	0.90%