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牛肉，新西兰，进口，后胫骨，瘦肉和脂肪分离，原料 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	71.41 g	71.41%
能量（卡路里）	147 kcal
能量（焦耳）	616 kJ
蛋白	20.61 g	20.61%
总脂肪（脂肪）	7.2 g	7.2%
灰	0.94 g	0.94%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	5 mg
铁Fe	1.95 mg
镁，镁	20 mg	0.02%
磷，P	170 mg	0.17%
钾，K	313 mg	0.31%
钠，钠	61 mg	0.06%
锌，锌	3.66 mg
铜，铜	0.063 mg
锰，锰	0.009 mg
硒，硒	2 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.04 mg
核黄素	0.109 mg
烟酸	3.136 mg
泛酸	0.492 mg
维生素B-6	0.246 mg
维生素B-12	1.43 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	6 µg
视黄醇	6 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	20 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.41 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D3（胆）	0 µg
维生素D	1 IU
脂肪酸，总饱和	2.711 g	2.71%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.003 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.004 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.148 g	0.15%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	1.319 g	1.32%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.093 g	0.09%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	1.13 g	1.13%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.009 g	0.01%
22：0的饱和脂肪酸	0.003 g
24：0的饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，单不饱和共	2.53 g	2.53%
14：1的单不饱和脂肪酸	0.032 g	0.03%
15：1的单不饱和脂肪酸	0 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.187 g	0.19%
16：1的顺式的单不饱和脂肪酸	0.183 g	0.18%
16：1吨单不饱和脂肪酸	0.004 g
17：1的单不饱和脂肪酸	0 g
18：1的未分化	2.304 g	2.30%
18：1分的顺式	2.138 g	2.14%
18：1反式	0.167 g	0.17%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.007 g	0.01%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
22：1c中的饱和脂肪酸	0 g
24：1个单不饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.233 g	0.23%
18：2未分化	0.124 g	0.12%
18：2 n-6系C，C	0.072 g	0.07%
18：2共轭亚油酸（胶质液泡）	0.049 g	0.05%
18：2 T，T	0.002 g
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.058 g	0.06%
18：3 n-3系的C，C，C（ALA）	0.058 g	0.06%
18：3的n-6 C，C，C	0 g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：2 n-6系C，C	0 g
20：3未分化	0.006 g	0.01%
20：3 n-3系	0.001 g
20：3 n-6系	0.005 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.016 g	0.02%
20：4 n-6系	0.016 g	0.02%
20：5 n-3系（EPA）	0.01 g	0.01%
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.017 g	0.02%
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0.002 g
脂肪酸，总反式	0.173 g	0.17%
脂肪酸，总反式单烯	0.171 g	0.17%
脂肪酸，总反式多烯	0.002 g
胆固醇	57 mg	0.06%
色氨酸	0.216 g	0.22%
苏氨酸	0.746 g	0.75%
异亮氨酸	0.857 g	0.86%
亮氨酸	1.555 g	1.56%
赖氨酸	1.632 g	1.63%
蛋氨酸	0.678 g	0.68%
苯丙氨酸	0.801 g	0.80%
酪氨酸	0.693 g	0.69%
缬氨酸	0.91 g	0.91%
精氨酸	1.356 g	1.36%
组氨酸	0.742 g	0.74%