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牛肉，新西兰，进口，各种肉类及副产品，舌，生 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	65.24 g	65.24%
能量（卡路里）	243 kcal
能量（焦耳）	1016 kJ
蛋白	17.77 g	17.77%
总脂肪（脂肪）	19.09 g	19.09%
灰	0.8 g	0.8%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	4 mg
铁Fe	1.81 mg
镁，镁	16 mg	0.02%
磷，P	150 mg	0.15%
钾，K	252 mg	0.25%
钠，钠	73 mg	0.07%
锌，锌	2.7 mg
铜，铜	0.12 mg
锰，锰	0.013 mg
硒，硒	2.5 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.065 mg
核黄素	0.212 mg
烟酸	2.996 mg
泛酸	0.434 mg
维生素B-6	0.094 mg
维生素B-12	5.18 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	12 µg
视黄醇	12 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	40 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.95 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0.3 µg
维生素D3（胆）	0.3 µg
维生素D	14 IU
脂肪酸，总饱和	6.689 g	6.69%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.011 g	0.01%
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.011 g	0.01%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.438 g	0.44%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	3.333 g	3.33%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.307 g	0.31%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	2.573 g	2.57%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.016 g	0.02%
22：0的饱和脂肪酸	0 g
24：0的饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，单不饱和共	6.656 g	6.66%
14：1的单不饱和脂肪酸	0.079 g	0.08%
15：1的单不饱和脂肪酸	0 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.518 g	0.52%
16：1的顺式的单不饱和脂肪酸	0.43 g	0.43%
16：1吨单不饱和脂肪酸	0.087 g	0.09%
17：1的单不饱和脂肪酸	0 g
18：1的未分化	6.032 g	6.03%
18：1分的顺式	5.334 g	5.33%
18：1反式	0.698 g	0.70%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.027 g	0.03%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
22：1c中的饱和脂肪酸	0 g
24：1个单不饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.638 g	0.64%
18：2未分化	0.382 g	0.38%
18：2 n-6系C，C	0.273 g	0.27%
18：2共轭亚油酸（胶质液泡）	0.109 g	0.11%
18：2 T，T	0 g
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.134 g	0.13%
18：3 n-3系的C，C，C（ALA）	0.134 g	0.13%
18：3的n-6 C，C，C	0 g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：2 n-6系C，C	0 g
20：3未分化	0.015 g	0.02%
20：3 n-3系	0 g
20：3 n-6系	0.015 g	0.02%
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.031 g	0.03%
20：4 n-6系	0.031 g	0.03%
20：5 n-3系（EPA）	0.016 g	0.02%
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.042 g	0.04%
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
脂肪酸，总反式	0.785 g	0.78%
脂肪酸，总反式单烯	0.785 g	0.78%
脂肪酸，总反式多烯	0 g
胆固醇	81 mg	0.08%
色氨酸	0.186 g	0.19%
苏氨酸	0.644 g	0.64%
异亮氨酸	0.739 g	0.74%
亮氨酸	1.341 g	1.34%
赖氨酸	1.407 g	1.41%
蛋氨酸	0.585 g	0.58%
苯丙氨酸	0.691 g	0.69%
酪氨酸	0.598 g	0.60%
缬氨酸	0.784 g	0.78%
精氨酸	1.169 g	1.17%
组氨酸	0.64 g	0.64%