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牛肉，新西兰，进口，各种肉类及副产品，牛肚生，生 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	82.19 g	82.19%
能量（卡路里）	77 kcal
能量（焦耳）	323 kJ
蛋白	14.86 g	14.86%
总脂肪（脂肪）	1.98 g	1.98%
灰	1.1 g	1.1%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	112 mg	0.11%
铁Fe	4.44 mg
镁，镁	19 mg	0.02%
磷，P	159 mg	0.16%
钾，K	217 mg	0.22%
钠，钠	81 mg	0.08%
锌，锌	1.72 mg
铜，铜	0.094 mg
锰，锰	4.055 mg
硒，硒	3.1 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.051 mg
核黄素	0.191 mg
烟酸	7.943 mg	0.01%
泛酸	0.741 mg
维生素B-6	0.035 mg
维生素B-12	7.12 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	6 µg
视黄醇	6 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	20 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.45 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0.2 µg
维生素D3（胆）	0.2 µg
维生素D	8 IU
脂肪酸，总饱和	1.02 g	1.02%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.001 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.001 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.049 g	0.05%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.449 g	0.45%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.055 g	0.06%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.45 g	0.45%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.006 g	0.01%
22：0的饱和脂肪酸	0.005 g
24：0的饱和脂肪酸	0.004 g
脂肪酸，单不饱和共	0.77 g	0.77%
14：1的单不饱和脂肪酸	0.007 g	0.01%
15：1的单不饱和脂肪酸	0.002 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.055 g	0.06%
16：1的顺式的单不饱和脂肪酸	0.039 g	0.04%
16：1吨单不饱和脂肪酸	0.016 g	0.02%
17：1的单不饱和脂肪酸	0 g
18：1的未分化	0.703 g	0.70%
18：1分的顺式	0.617 g	0.62%
18：1反式	0.085 g	0.08%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.004 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
22：1c中的饱和脂肪酸	0 g
24：1个单不饱和脂肪酸	0.002 g
脂肪酸，多不饱和共	0.17 g	0.17%
18：2未分化	0.067 g	0.07%
18：2 n-6系C，C	0.057 g	0.06%
18：2共轭亚油酸（胶质液泡）	0.011 g	0.01%
18：2 T，T	0 g
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.022 g	0.02%
18：3 n-3系的C，C，C（ALA）	0.021 g	0.02%
18：3的n-6 C，C，C	0.001 g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：2 n-6系C，C	0.002 g
20：3未分化	0.011 g	0.01%
20：3 n-3系	0.002 g
20：3 n-6系	0.009 g	0.01%
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.027 g	0.03%
20：4 n-6系	0.027 g	0.03%
20：5 n-3系（EPA）	0.012 g	0.01%
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.023 g	0.02%
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0.003 g
脂肪酸，总反式	0.101 g	0.10%
脂肪酸，总反式单烯	0.101 g	0.10%
脂肪酸，总反式多烯	0 g
胆固醇	117 mg	0.12%
色氨酸	0.156 g	0.16%
苏氨酸	0.538 g	0.54%
异亮氨酸	0.618 g	0.62%
亮氨酸	1.121 g	1.12%
赖氨酸	1.176 g	1.18%
蛋氨酸	0.489 g	0.49%
苯丙氨酸	0.578 g	0.58%
酪氨酸	0.5 g	0.5%
缬氨酸	0.656 g	0.66%
精氨酸	0.977 g	0.98%
组氨酸	0.535 g	0.54%