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牛肉，新西兰，进口，各种肉类及副产品，心脏，生 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	78.07 g	78.07%
能量（卡路里）	105 kcal
能量（焦耳）	438 kJ
蛋白	18.52 g	18.52%
总脂肪（脂肪）	3.4 g	3.4%
灰	1.02 g	1.02%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	4 mg
铁Fe	4.38 mg
镁，镁	22 mg	0.02%
磷，P	209 mg	0.21%
钾，K	275 mg	0.28%
钠，钠	86 mg	0.09%
锌，锌	1.51 mg
铜，铜	0.373 mg
锰，锰	0.034 mg
硒，硒	9 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.252 mg
核黄素	0.682 mg
烟酸	4.444 mg
泛酸	1.787 mg
维生素B-6	0.16 mg
维生素B-12	10.81 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	10 µg
视黄醇	10 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	34 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	1.22 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0.2 µg
维生素D3（胆）	0.2 µg
维生素D	6 IU
脂肪酸，总饱和	0.857 g	0.86%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.001 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.001 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.019 g	0.02%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.322 g	0.32%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.034 g	0.03%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.471 g	0.47%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.004 g
22：0的饱和脂肪酸	0.003 g
24：0的饱和脂肪酸	0.003 g
脂肪酸，单不饱和共	0.533 g	0.53%
14：1的单不饱和脂肪酸	0.001 g
15：1的单不饱和脂肪酸	0.007 g	0.01%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.041 g	0.04%
16：1的顺式的单不饱和脂肪酸	0.028 g	0.03%
16：1吨单不饱和脂肪酸	0.013 g	0.01%
17：1的单不饱和脂肪酸	0 g
18：1的未分化	0.478 g	0.48%
18：1分的顺式	0.437 g	0.44%
18：1反式	0.042 g	0.04%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.003 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
22：1c中的饱和脂肪酸	0 g
24：1个单不饱和脂肪酸	0.002 g
脂肪酸，多不饱和共	0.579 g	0.58%
18：2未分化	0.259 g	0.26%
18：2 n-6系C，C	0.251 g	0.25%
18：2共轭亚油酸（胶质液泡）	0.008 g	0.01%
18：2 T，T	0 g
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.065 g	0.06%
18：3 n-3系的C，C，C（ALA）	0.061 g	0.06%
18：3的n-6 C，C，C	0.004 g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：2 n-6系C，C	0.003 g
20：3未分化	0.027 g	0.03%
20：3 n-3系	0.001 g
20：3 n-6系	0.026 g	0.03%
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.111 g	0.11%
20：4 n-6系	0.111 g	0.11%
20：5 n-3系（EPA）	0.064 g	0.06%
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.032 g	0.03%
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0.004 g
脂肪酸，总反式	0.055 g	0.06%
脂肪酸，总反式单烯	0.055 g	0.06%
脂肪酸，总反式多烯	0 g
胆固醇	124 mg	0.12%
色氨酸	0.194 g	0.19%
苏氨酸	0.671 g	0.67%
异亮氨酸	0.77 g	0.77%
亮氨酸	1.397 g	1.40%
赖氨酸	1.466 g	1.47%
蛋氨酸	0.609 g	0.61%
苯丙氨酸	0.72 g	0.72%
酪氨酸	0.623 g	0.62%
缬氨酸	0.818 g	0.82%
精氨酸	1.218 g	1.22%
组氨酸	0.667 g	0.67%