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牛肉，新西兰，进口，各种肉类及副产品，心脏，煮熟，煮 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	62.27 g	62.27%
能量（卡路里）	179 kcal
能量（焦耳）	750 kJ
蛋白	31.29 g	31.29%
总脂肪（脂肪）	6 g	6%
灰	1.04 g	1.04%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	6 mg	0.01%
铁Fe	6.81 mg	0.01%
镁，镁	26 mg	0.03%
磷，P	265 mg	0.26%
钾，K	184 mg	0.18%
钠，钠	59 mg	0.06%
锌，锌	2.79 mg
铜，铜	0.648 mg
锰，锰	0.041 mg
硒，硒	17 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.237 mg
核黄素	0.983 mg
烟酸	3.365 mg
泛酸	1.231 mg
维生素B-6	0.122 mg
维生素B-12	6.73 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	14 µg
视黄醇	14 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	47 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	2.09 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0.2 µg
维生素D3（胆）	0.2 µg
维生素D	7 IU
脂肪酸，总饱和	1.825 g	1.82%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.001 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.001 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.049 g	0.05%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.68 g	0.68%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.073 g	0.07%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.999 g	1.00%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.009 g	0.01%
22：0的饱和脂肪酸	0.007 g	0.01%
24：0的饱和脂肪酸	0.007 g	0.01%
脂肪酸，单不饱和共	1.025 g	1.02%
14：1的单不饱和脂肪酸	0.004 g
15：1的单不饱和脂肪酸	0.011 g	0.01%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.078 g	0.08%
16：1的顺式的单不饱和脂肪酸	0.051 g	0.05%
16：1吨单不饱和脂肪酸	0.027 g	0.03%
17：1的单不饱和脂肪酸	0 g
18：1的未分化	0.923 g	0.92%
18：1分的顺式	0.826 g	0.83%
18：1反式	0.097 g	0.10%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.006 g	0.01%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
22：1c中的饱和脂肪酸	0 g
24：1个单不饱和脂肪酸	0.004 g
脂肪酸，多不饱和共	1.052 g	1.05%
18：2未分化	0.504 g	0.50%
18：2 n-6系C，C	0.486 g	0.49%
18：2共轭亚油酸（胶质液泡）	0.019 g	0.02%
18：2 T，T	0 g
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.12 g	0.12%
18：3 n-3系的C，C，C（ALA）	0.114 g	0.11%
18：3的n-6 C，C，C	0.005 g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：2 n-6系C，C	0.005 g
20：3未分化	0.051 g	0.05%
20：3 n-3系	0.004 g
20：3 n-6系	0.047 g	0.05%
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.189 g	0.19%
20：4 n-6系	0.189 g	0.19%
20：5 n-3系（EPA）	0.102 g	0.10%
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.05 g	0.05%
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0.006 g	0.01%
脂肪酸，总反式	0.124 g	0.12%
脂肪酸，总反式单烯	0.124 g	0.12%
脂肪酸，总反式多烯	0 g
胆固醇	201 mg	0.20%
色氨酸	0.328 g	0.33%
苏氨酸	1.133 g	1.13%
异亮氨酸	1.301 g	1.30%
亮氨酸	2.361 g	2.36%
赖氨酸	2.478 g	2.48%
蛋氨酸	1.029 g	1.03%
苯丙氨酸	1.217 g	1.22%
酪氨酸	1.053 g	1.05%
缬氨酸	1.381 g	1.38%
精氨酸	2.059 g	2.06%
组氨酸	1.127 g	1.13%