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牛肉，地面，未指定的脂肪含量，熟 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	58.69 g	58.69%
能量（卡路里）	240 kcal
能量（焦耳）	1006 kJ
蛋白	25.07 g	25.07%
总脂肪（脂肪）	14.53 g	14.53%
灰	1.09 g	1.09%
碳水化合物，通过差异	0.62 g	0.62%
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	25 mg	0.02%
铁Fe	2.67 mg
镁，镁	22 mg	0.02%
磷，P	213 mg	0.21%
钾，K	353 mg	0.35%
钠，钠	85 mg	0.08%
锌，锌	6.19 mg	0.01%
铜，铜	0.081 mg
锰，锰	0.012 mg
硒，硒	20.5 µg
氟化物，F	22.3 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.043 mg
核黄素	0.18 mg
烟酸	5.682 mg	0.01%
泛酸	0.681 mg
维生素B-6	0.38 mg
总叶酸	9 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	9 µg
叶酸，DFE	9 µg
胆碱，总	81 mg	0.08%
甜菜碱	8 mg	0.01%
维生素B-12	2.73 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	7 µg
视黄醇	7 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	22 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.43 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0.2 µg
维生素D3（胆）	0.2 µg
维生素D	8 IU
维生素K（叶绿醌）	1.7 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
脂肪酸，总饱和	5.6 g	5.6%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.011 g	0.01%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.419 g	0.42%
15：0单不饱和脂肪酸	0.069 g	0.07%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	3.162 g	3.16%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.16 g	0.16%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	1.768 g	1.77%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.012 g	0.01%
22：0的饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，单不饱和共	6.398 g	6.40%
14：1的单不饱和脂肪酸	0.114 g	0.11%
15：1的单不饱和脂肪酸	0 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.528 g	0.53%
17：1的单不饱和脂肪酸	0.097 g	0.10%
18：1的未分化	5.612 g	5.61%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.048 g	0.05%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.486 g	0.49%
18：2未分化	0.34 g	0.34%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.049 g	0.05%
18：3 n-3系的C，C，C（ALA）	0.041 g	0.04%
18：3的n-6 C，C，C	0.012 g	0.01%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：2 n-6系C，C	0 g
20：3未分化	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.044 g	0.04%
20：5 n-3系（EPA）	0.003 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0.016 g	0.02%
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0.001 g
胆固醇	84 mg	0.08%
色氨酸	0.281 g	0.28%
苏氨酸	1.175 g	1.18%
异亮氨酸	1.165 g	1.16%
亮氨酸	2.141 g	2.14%
赖氨酸	2.371 g	2.37%
蛋氨酸	0.676 g	0.68%
胱氨酸	0.252 g	0.25%
苯丙氨酸	1 g	1%
酪氨酸	0.927 g	0.93%
缬氨酸	1.252 g	1.25%
精氨酸	1.692 g	1.69%
组氨酸	0.923 g	0.92%
丙氨酸	1.55 g	1.55%
天冬氨酸	2.421 g	2.42%
谷氨酸	4.078 g	4.08%
甘氨酸	1.236 g	1.24%
脯氨酸	1.117 g	1.12%