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牛肉，各种肉类及副产品，舌，生 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	64.53 g	64.53%
能量（卡路里）	224 kcal
能量（焦耳）	937 kJ
蛋白	14.9 g	14.9%
总脂肪（脂肪）	16.09 g	16.09%
灰	0.8 g	0.8%
碳水化合物，通过差异	3.68 g	3.68%
纤维，总膳食	0 g
钙Ca	6 mg	0.01%
铁Fe	2.95 mg
镁，镁	16 mg	0.02%
磷，P	133 mg	0.13%
钾，K	315 mg	0.32%
钠，钠	69 mg	0.07%
锌，锌	2.87 mg
铜，铜	0.17 mg
锰，锰	0.026 mg
硒，硒	9.4 µg
维生素C，总抗坏血酸	3.1 mg
硫胺素	0.125 mg
核黄素	0.34 mg
烟酸	4.24 mg
泛酸	0.653 mg
维生素B-6	0.31 mg
总叶酸	7 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	7 µg
叶酸，DFE	7 µg
维生素B-12	3.79 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
维生素A，IU	0 IU
脂肪酸，总饱和	7 g	7%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.02 g	0.02%
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.09 g	0.09%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.57 g	0.57%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	4.22 g	4.22%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	2.1 g	2.1%
脂肪酸，单不饱和共	7.24 g	7.24%
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.55 g	0.55%
18：1的未分化	6.55 g	6.55%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.14 g	0.14%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.9 g	0.9%
18：2未分化	0.58 g	0.58%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0 g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.31 g	0.31%
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
胆固醇	87 mg	0.09%
植物甾醇	0 mg
色氨酸	0.114 g	0.11%
苏氨酸	0.648 g	0.65%
异亮氨酸	0.641 g	0.64%
亮氨酸	1.113 g	1.11%
赖氨酸	1.149 g	1.15%
蛋氨酸	0.315 g	0.32%
胱氨酸	0.195 g	0.20%
苯丙氨酸	0.615 g	0.62%
酪氨酸	0.482 g	0.48%
缬氨酸	0.713 g	0.71%
精氨酸	0.949 g	0.95%
组氨酸	0.386 g	0.39%
丙氨酸	0.858 g	0.86%
天冬氨酸	1.361 g	1.36%
谷氨酸	2.053 g	2.05%
甘氨酸	0.894 g	0.89%
脯氨酸	0.696 g	0.70%
丝氨酸	0.601 g	0.60%
酒精，乙基	0 g