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牛肉，各种肉类及副产品，胸腺，煮熟，焖 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	52.83 g	52.83%
能量（卡路里）	319 kcal
能量（焦耳）	1335 kJ
蛋白	21.85 g	21.85%
总脂肪（脂肪）	24.98 g	24.98%
灰	1.53 g	1.53%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
钙Ca	10 mg	0.01%
铁Fe	1.49 mg
镁，镁	10 mg	0.01%
磷，P	364 mg	0.36%
钾，K	433 mg	0.43%
钠，钠	116 mg	0.12%
锌，锌	2.2 mg
铜，铜	0.043 mg
锰，锰	0.099 mg
硒，硒	21.6 µg
维生素C，总抗坏血酸	30.2 mg	0.03%
硫胺素	0.084 mg
核黄素	0.225 mg
烟酸	1.84 mg
泛酸	1.972 mg
维生素B-6	0.08 mg
总叶酸	1 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	1 µg
叶酸，DFE	1 µg
维生素B-12	1.51 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
维生素A，IU	0 IU
脂肪酸，总饱和	8.61 g	8.61%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.2 g	0.2%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	4.6 g	4.6%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	3.22 g	3.22%
脂肪酸，单不饱和共	8.64 g	8.64%
16：1的未分化，十六，棕榈油	1.49 g	1.49%
18：1的未分化	7.15 g	7.15%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	4.66 g	4.66%
18：2未分化	2.72 g	2.72%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.17 g	0.17%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
胆固醇	294 mg	0.29%
植物甾醇	0 mg
色氨酸	0.168 g	0.17%
苏氨酸	0.79 g	0.79%
异亮氨酸	0.745 g	0.74%
亮氨酸	1.458 g	1.46%
赖氨酸	1.818 g	1.82%
蛋氨酸	0.304 g	0.30%
胱氨酸	0.28 g	0.28%
苯丙氨酸	0.626 g	0.63%
酪氨酸	0.454 g	0.45%
缬氨酸	0.947 g	0.95%
精氨酸	1.44 g	1.44%
组氨酸	0.385 g	0.38%
丙氨酸	1.119 g	1.12%
天冬氨酸	2.098 g	2.10%
谷氨酸	1.832 g	1.83%
甘氨酸	1.332 g	1.33%
脯氨酸	1.119 g	1.12%
丝氨酸	0.874 g	0.87%