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牛肉，各种肉类及副产品，羊油，生 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	4 g	4%
能量（卡路里）	854 kcal
能量（焦耳）	3573 kJ
蛋白	1.5 g	1.5%
总脂肪（脂肪）	94 g	94%
灰	0.1 g	0.1%
碳水化合物，通过差异	0 g
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	2 mg
铁Fe	0.17 mg
镁，镁	1 mg
磷，P	15 mg	0.02%
钾，K	16 mg	0.02%
钠，钠	7 mg	0.01%
锌，锌	0.22 mg
铜，铜	0.007 mg
锰，锰	0.001 mg
硒，硒	0.2 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.007 mg
核黄素	0.013 mg
烟酸	0.259 mg
泛酸	0.058 mg
维生素B-6	0.03 mg
总叶酸	1 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	1 µg
叶酸，DFE	1 µg
胆碱，总	5.6 mg	0.01%
甜菜碱	0.3 mg
维生素B-12	0.27 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	0 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	1.5 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素K（叶绿醌）	3.6 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
脂肪酸，总饱和	52.3 g	52.3%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.07 g	0.07%
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	2.8 g	2.8%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	22.57 g	22.57%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	24.68 g	24.68%
脂肪酸，单不饱和共	31.52 g	31.52%
16：1的未分化，十六，棕榈油	2.18 g	2.18%
18：1的未分化	28.86 g	28.86%
20：1二十碳烯酸，鳕	0 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	3.17 g	3.17%
18：2未分化	2.15 g	2.15%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.86 g	0.86%
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0 g
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
胆固醇	68 mg	0.07%
植物甾醇	0 mg
色氨酸	0.01 g	0.01%
苏氨酸	0.06 g	0.06%
异亮氨酸	0.068 g	0.07%
亮氨酸	0.119 g	0.12%
赖氨酸	0.127 g	0.13%
蛋氨酸	0.039 g	0.04%
胱氨酸	0.019 g	0.02%
苯丙氨酸	0.059 g	0.06%
酪氨酸	0.048 g	0.05%
缬氨酸	0.074 g	0.07%
精氨酸	0.097 g	0.10%
组氨酸	0.048 g	0.05%
丙氨酸	0.091 g	0.09%
天冬氨酸	0.137 g	0.14%
谷氨酸	0.225 g	0.22%
甘氨酸	0.091 g	0.09%
脯氨酸	0.072 g	0.07%
丝氨酸	0.059 g	0.06%
羟脯氨酸	0.016 g	0.02%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg