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牛肉，各种肉类及副产品，牛肚，煮熟，焖 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	81.65 g	81.65%
能量（卡路里）	94 kcal
能量（焦耳）	394 kJ
蛋白	11.71 g	11.71%
总脂肪（脂肪）	4.05 g	4.05%
灰	0.6 g	0.6%
碳水化合物，通过差异	1.99 g	1.99%
纤维，总膳食	0 g
糖，总	0 g
钙Ca	81 mg	0.08%
铁Fe	0.66 mg
镁，镁	15 mg	0.02%
磷，P	66 mg	0.07%
钾，K	42 mg	0.04%
钠，钠	68 mg	0.07%
锌，锌	1.71 mg
铜，铜	0 mg
锰，锰	0.103 mg
硒，硒	11.8 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0 mg
核黄素	0.025 mg
烟酸	0.461 mg
泛酸	0.097 mg
维生素B-6	0 mg
总叶酸	3 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	3 µg
叶酸，DFE	3 µg
维生素B-12	0.72 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	0 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.14 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素E，β-	0 mg
生育酚，伽玛	0.02 mg
生育酚，三角洲	0 mg
生育三烯酚，α-	0.02 mg
生育三烯酚，β	0 mg
生育三烯酚，伽玛	0 mg
生育三烯酚，三角洲	0 mg
维生素K（叶绿醌）	0 µg
脂肪酸，总饱和	1.357 g	1.36%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0 g
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.074 g	0.07%
15：0单不饱和脂肪酸	0.027 g	0.03%
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.681 g	0.68%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0.088 g	0.09%
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.48 g	0.48%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0 g
22：0的饱和脂肪酸	0.007 g	0.01%
脂肪酸，单不饱和共	1.604 g	1.60%
14：1的单不饱和脂肪酸	0.015 g	0.02%
15：1的单不饱和脂肪酸	0 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.091 g	0.09%
18：1的未分化	1.477 g	1.48%
20：1二十碳烯酸，鳕	0.021 g	0.02%
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.208 g	0.21%
18：2未分化	0.137 g	0.14%
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.008 g	0.01%
18：3 n-3系的C，C，C（ALA）	0.008 g	0.01%
18：3的n-6 C，C，C	0 g
18：4十八碳四，十八碳四	0 g
20：2 n-6系C，C	0.006 g	0.01%
20：3未分化	0 g
20：4未分化，二十碳四，花生四烯酸	0.057 g	0.06%
20：5 n-3系（EPA）	0 g
22：5ω-3，N-3-二十二碳五烯酸（DPA），鰶鱼	0 g
22：6ω-3 DHA（ω-3，N-3）二十二碳六	0 g
脂肪酸，总反式	0.2 g	0.2%
胆固醇	157 mg	0.16%
酒精，乙基	0 g
咖啡因	0 mg
可可碱	0 mg