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水稻，褐色，长粒，煮熟（包括对美国农业部的食品分配计划食物） 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	70.27 g	70.27%
能量（卡路里）	123 kcal
能量（焦耳）	514 kJ
蛋白	2.74 g	2.74%
总脂肪（脂肪）	0.97 g	0.97%
灰	0.44 g	0.44%
碳水化合物，通过差异	25.58 g	25.58%
纤维，总膳食	1.6 g	1.6%
糖，总	0.24 g	0.24%
蔗糖	0.24 g	0.24%
葡萄糖（葡萄糖）	0 g
果糖	0 g
乳糖	0 g
麦芽糖	0 g
半乳糖	0 g
淀粉	24.79 g	24.79%
钙Ca	3 mg
铁Fe	0.56 mg
镁，镁	39 mg	0.04%
磷，P	103 mg	0.10%
钾，K	86 mg	0.09%
钠，钠	4 mg
锌，锌	0.71 mg
铜，铜	0.106 mg
锰，锰	0.974 mg
硒，硒	5.8 µg
维生素C，总抗坏血酸	0 mg
硫胺素	0.178 mg
核黄素	0.069 mg
烟酸	2.561 mg
泛酸	0.38 mg
维生素B-6	0.123 mg
总叶酸	9 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	9 µg
叶酸，DFE	9 µg
胆碱，总	9.2 mg	0.01%
甜菜碱	0.5 mg
维生素B-12	0 µg
维生素B-12，加入	0 µg
维生素A，RAE	0 µg
视黄醇	0 µg
胡萝卜素，β	0 µg
胡萝卜素，α-	0 µg
β-隐黄素	0 µg
维生素A，IU	0 IU
番茄红素	0 µg
叶黄素+玉米黄质	0 µg
维生素E（α-生育酚）	0.17 mg
维生素E，增加	0 mg
维生素E，β-	0 mg
生育酚，伽玛	0.05 mg
生育酚，三角洲	0 mg
生育三烯酚，α-	0.13 mg
生育三烯酚，β	0.06 mg
生育三烯酚，伽玛	0.46 mg
生育三烯酚，三角洲	0 mg
维生素d（D2 + D3）	0 µg
维生素D	0 IU
维生素K（叶绿醌）	0.2 µg
Dihydrophylloquinone	0 µg
甲萘醌-4	0 µg
脂肪酸，总饱和	0.26 g	0.26%
4：0丁酸，丁酸脂肪酸	0 g
6：0己酸，己脂肪酸	0 g
8：0辛酸，辛酸脂肪酸	0.002 g
10：0癸酸，癸脂肪酸	0.015 g	0.02%
12：0十二烷，月桂酸脂肪酸	0.002 g
14：0十四烷，肉豆蔻酸，常见的饱和脂肪酸	0.009 g	0.01%
15：0单不饱和脂肪酸	0.002 g
16：0棕榈，棕榈脂肪酸	0.198 g	0.20%
17：0十七烷，十七脂肪酸	0 g
18：0十八烷，硬脂酸脂肪酸	0.022 g	0.02%
20：0二十烷，花生脂肪酸	0.004 g
22：0的饱和脂肪酸	0 g
24：0的饱和脂肪酸	0.005 g
脂肪酸，单不饱和共	0.369 g	0.37%
14：1的单不饱和脂肪酸	0 g
15：1的单不饱和脂肪酸	0 g
16：1的未分化，十六，棕榈油	0.001 g
16：1的顺式的单不饱和脂肪酸	0.001 g
16：1吨单不饱和脂肪酸	0 g
17：1的单不饱和脂肪酸	0 g
18：1的未分化	0.365 g	0.36%
18：1分的顺式	0.365 g	0.36%
18：1反式	0 g
20：1二十碳烯酸，鳕	0.003 g
22：1的未分化，二十二碳烯酸，芥酸	0 g
22：1c中的饱和脂肪酸	0 g
22：1吨饱和脂肪酸	0 g
24：1个单不饱和脂肪酸	0 g
脂肪酸，多不饱和共	0.366 g	0.37%
18：2未分化	0.355 g	0.36%
18：2 n-6系C，C	0.355 g	0.36%
18：2共轭亚油酸（胶质液泡）	0 g
18：2吨不进一步定义	0 g
18：3未分化，十八碳三，亚麻酸	0.011 g	0.01%
18：3 n-3系的C，C，C（ALA）	0.011 g	0.01%
18：3的n-6 C，C，C	0 g
18：3I	0 g