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小麦，卡姆呼罗珊，熟 100 g (grams)中的营养素含量。

养分	量和单位	百分比
水	65.18 g	65.18%
能量（卡路里）	132 kcal
能量（焦耳）	552 kJ
蛋白	5.71 g	5.71%
总脂肪（脂肪）	0.83 g	0.83%
灰	0.67 g	0.67%
碳水化合物，通过差异	27.6 g	27.6%
纤维，总膳食	4.3 g	4.3%
糖，总	3.07 g	3.07%
钙Ca	9 mg	0.01%
铁Fe	1.76 mg
镁，镁	48 mg	0.05%
磷，P	147 mg	0.15%
钾，K	164 mg	0.16%
钠，钠	8 mg	0.01%
锌，锌	1.84 mg
铜，铜	0.207 mg
锰，锰	1.03 mg
硒，硒	31.9 µg
硫胺素	0.095 mg
核黄素	0.03 mg
烟酸	2.305 mg
维生素B-6	0.07 mg
总叶酸	11 µg
叶酸	0 µg
叶酸，食物	11 µg
叶酸，DFE	11 µg
维生素B-12	0 µg
视黄醇	0 µg
维生素A，IU	4 IU
维生素E（α-生育酚）	0.24 mg
脂肪酸，总饱和	0.077 g	0.08%
脂肪酸，单不饱和共	0.084 g	0.08%
脂肪酸，多不饱和共	0.243 g	0.24%
脂肪酸，总反式	0.002 g
胆固醇	0 mg
色氨酸	0.051 g	0.05%
苏氨酸	0.172 g	0.17%
异亮氨酸	0.22 g	0.22%
亮氨酸	0.432 g	0.43%
赖氨酸	0.161 g	0.16%
蛋氨酸	0.097 g	0.10%
胱氨酸	0.12 g	0.12%
苯丙氨酸	0.3 g	0.3%
酪氨酸	0.137 g	0.14%
缬氨酸	0.267 g	0.27%
精氨酸	0.27 g	0.27%
组氨酸	0.147 g	0.15%
丙氨酸	0.211 g	0.21%
天冬氨酸	0.312 g	0.31%
谷氨酸	1.88 g	1.88%
甘氨酸	0.225 g	0.22%
脯氨酸	0.619 g	0.62%
丝氨酸	0.295 g	0.30%